大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。今天这道菜是美味的牛肚。牛肚是牛的胃，有人爱它的嚼头。做菜的时候，牛肚经过处理，下一口很好吃。这道菜
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。
今天这道菜是美味的牛肚。牛肚是牛的胃，有人爱它的嚼头。做菜的时候，牛肚经过处理，下一口很好吃。这道菜经过了一层一层的加热和过熟，调料搭配合理，滋养了鱼腥味和口感。可谓是厨艺一流，满满的藏念。
首先，让我们准备食材:
牛肚400g，清水浸泡备用。
两千张，先在中间切两刀，再切成丝。
将葱切成细丝，放入盆中。
半个青椒，去籽，切成细丝。
一个红辣椒，去籽，切成细丝，与葱和辣椒放在一起。
红辣椒不仅有味道，还能起到调色的作用。
将大蒜压平，切成片，放入盆中。
先将生姜切成细丝，再用刀切成片，放入盆中。
大葱切圈，放姜蒜，
抓花椒5克，干花椒10克。
至此，所有的食材都准备好了。
接下来，让我们把成千上万张纸漂白，
锅里烧开水，放几千块温水进去，焯水1分钟左右。
取出锅里的浮粉，煮到有豆腥味，再取出一千块。
把它放在盘子的底部。
然后在锅里烧水，水烧开后，倒入一勺料酒，
将牛肚用水焯水，倒入料酒，使牛肚变腥。
焯水10秒后，迅速取出。
牛肚放在盘子里有几千块。
在锅里热油，当油热的时候，
倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒。
一起翻炒出香味，加入适量的水，
将老的萃取物加入背景色，加入蚝油，萃取出新鲜的味道。
加入一勺盐，一勺鸡粉，一勺糖，一勺胡椒粉，
一勺十三香(或根据自己口味添加)
快速搅拌均匀，淋上香油。
除去汤里的渣滓。
将汤汁浇在牛肚和千层片上。
撒上葱丝和青椒，颜色更漂亮。
最后在锅中加入少许植物油，将油加热至七层。
将油倒在切好的葱丝和青椒上。
好了，美味爆肚完成了，你学会了吗？
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