娃娃鱼吃什么(养娃娃鱼十大忌讳)

3月4日，某自媒体美食博主发布红烧娃娃鱼视频，引发网友质疑:娃娃鱼能吃吗？对此，北青报记者咨询了国家水生野生动物保护分会王副秘书长。他告诉记者，养殖的大鲵是可以吃的，但是捕捉和食用野生的大鲵是违法的。

事件:美食博主红烧娃娃鱼网友质疑是否违法。

3月4日，某自媒体美食博主发布了一道家常菜“红烧娃娃鱼”的制作视频，展示了娃娃鱼从宰杀到烹饪的全过程。有网友表示，娃娃鱼属于国家二级保护动物，烹饪或食用野生娃娃鱼都是违法的。面对质疑，3月5日，博主发布了道歉视频，事件也上了热搜。他在视频中回应称，烹饪或食用野生娃娃鱼确实违法，但视频中的娃娃鱼是从菜市场买来养殖的，价格大概在50-130元一斤。他把红烧娃娃鱼称为“家常菜”，不够严谨。娃娃鱼目前市场上不太常见，他就想用视频教大学生怎么煮娃娃鱼。最后他向网友道歉，希望得到大家的谅解。但仍有部分网友心存疑虑。养殖的大鲵能吃吗？

专家:市面上养殖的大鲵都可以吃。

对此，北青报记者咨询了国家水生野生动物保护分会王副秘书长。他告诉记者，目前市场上的大鲵基本都是养殖食用的，养殖的大鲵及其产品都有鉴定牌和标志，证明其合法来源。

最早的时候，因为技术不成熟，产量低，娃娃鱼最高能卖到3100斤，现在几十块钱就能买到。但是野生娃娃鱼的保护是有国家政策和法律规范的，抓吃野生娃娃鱼是违法的。

王副秘书长还说，大鲵保护的原则是保护为主，合理利用。但是由于现在整个行业的养殖技术已经非常成熟，二代(原娃娃鱼生的第一代，第一代生的第二代)养殖量很大，繁殖率也很高。所以食用养殖的大鲵不会对这一物种的保护造成危害。

商家:一鱼一证可以当宠物吃养。

北青报记者在淘宝上搜索“娃娃鱼”，发现有不少商家出售娃娃鱼，大多标注“新鲜出仓”、“死亡保证赔偿”。有些商家甚至在卖鱼的时候直接赠送10道菜和视频指导。

记者注意到，除了出售大鲵，一些商家还出售幼仔作为宠物。一位养了十几年大鲵的店家告诉记者，一对大鲵的价格是80元，主要吃虾、泥鳅、蝌蚪。但繁殖条件比较苛刻，夏天要养在水深15厘米，水温23摄氏度以下，冬天8摄氏度以上。

湖南张家界一商户告诉记者，他们是自己合法养殖的。一鱼一证，红烧盐蒸都可以，还说那边很多宾馆饭店都有卖。煮熟后价格在188元左右一斤。

文/北京青年报记者宋霞

来源:北京青年Daily-Beiqing.com

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