粽子的包法(包粽子最简单的方法视频)

“五月五日，麦子熟了，包粽子过端午节。”在端午节，不可缺少的传统活动包括吃粽子和赛龙舟以纪念屈原，悬挂菖蒲和艾叶，熏制苍术和白芷，喝雄黄酒等。

很多工作朋友的单位一般在端午节发粽子。一包里面有各种馅料，拿出来加热就可以吃了。很方便。然而，许多朋友喜欢自己包饺子。以我为例。我家比较喜欢吃传统的红枣和汤圆，不喜欢其他杂七杂八的馅料。公司发的饺子还是老式的。但是红枣汤圆里只有两个小红枣，口感和味道都不够过瘾。所以我家几乎每年都会自己做红枣汤圆，每个汤圆里有3、4个枣，让我感觉比较满足。

一、粽子为什么要包成三角形？

粽子的形状是从古代继承下来的。古代粽子叫“粟米”，角是牛角，是祭祀用具；小米就是糯米。端午节，人们把糯米放在角里做成三角形的“粟米”。至于屈原投江自杀，据说老百姓为了救他，把米包成带角的粽子扔到河里喂鱼，会把鱼的嘴堵上。所以粽子被做成有角的形状。

二、传统的四角粽怎么包?

今天，我将介绍四角饺子的传统包法。我总结为“一环两地三盖四折”的方法。喜欢的朋友不妨一试:

材料:糯米1斤，芦叶40片，红枣4两。

制作方法:

1:糯米用清水洗两遍后，提前用清水浸泡一晚；将干叶用淡盐水浸泡2-3小时后，将叶子刷干净，然后剪去头部和尾部的干叶和硬叶柄；红枣洗净备用。

2:“1环:环成圆锥形”取两片稻叶，面朝上排列。用手捏住两端，围成一个圆锥形。最好在锥尖处折一个小折痕，这样可以避免裹饭和煮饭时漏饭。【注意，这个蛋筒刚好一个粽子大小，不算太大。]

3:“2放:放馅”左手捏四片叶子的交界处，右手放一点糯米，再放3、4颗红枣，最后盖上糯米，用勺子压实。

4:“3盖”左手握住圆锥体，拇指和食指捏住前端，形成三角形。这时用右手捏住粽子的两个角，折掉上面的叶子，盖在糯米上，盖紧。

5:“4折”当上面多余的叶子折下来时，左手的拇指和食指分别松开，上面的叶子压在下面的叶子上。先将两边展平折直，再将多余的叶子向右(或向左)折。同时左手拇指帮助固定它们，使三角牢固。

6:最后用细绳绑起来。如果不能用手，可以用牙齿帮忙咬，绑起来~

7:将包好的饺子放入蒸笼，然后倒入没有饺子的清水，盖上箅子，大火烧开，转小火2小时。

8:关火后，让粽子泡2-3个小时。再拿出来吃会更甜更软~

三、包粽子前前后后的注意事项

1:糯米一定要提前泡好，最好泡一晚，让糯米粒膨胀，这样煮出来的粽子吃起来更粘更香。

2.在使用干芦苇叶时，有些朋友喜欢用热水煮沸后再用。我认为用热水煮过之后，许多芳香的叶子会消失。我一般是这样操作的:

1)将干芦苇叶浸泡在淡盐水中2-3小时，使干芦苇叶变绿，水分充足。这样，芦苇叶会更有弹性，不容易折断。

2)然后，用刷子反复刷去粽子叶上的灰尘污垢，就可以使用了。

3)如果家庭多，饺子数量多，要注意将饺子放入水中，边吃边用，保持湿润干燥。

3:粽子要冷水煮还是热水煮？

有朋友说，应该像煮饺子一样，先烧开水，再吃粽子。但这样的饺子容易外熟内长，或者松散外露。正确的做法是将粽子放入冷水中，让其与水加热均匀，这样煮出来的粽子就一点都不生，吃起来更粘更香。

4:粽子不能吃怎么保存？

1)因为粽子难煮，所以最好先煮好粽子再放入冰箱。

2)将煮好的粽子放入冰箱前，要彻底冷却，沥干水分(否则容易变质发霉)，然后将粽子放入保鲜袋冷藏3-4天或半个月。

3)从冰箱里拿出来的粽子一定要彻底加热后再吃，以免坏了胃。

四、形状各异的粽子

现在市面上常见的粽子大多是三角四角粽子。但也有枕形龙湖州四角粽子、四川马蹄粽子、广东牛角粽子、遂昌长隆粽子等。不管它们的形状如何，它们的味道对我们来说都很熟悉。

现在想什么时候买粽子都可以，但是我总觉得端午节和家人一起吃更合适，味道更甜~不知道今年你们家有没有包粽子？

每天的柴米油盐让我们觉得仿佛已经看了很久的琐碎繁杂的厨房事物，但是但是，“不计得失，完全忘我，自得其乐”依然是我们每天不懈的追求。热爱生活，热爱美食，与你分享美食和故事。本文由小桂原创，小桂在窗外看雨，码字不易。严禁抄袭和运输不良媒体。喜欢，关注！~喜欢！~支持我~-~