西兰花煮多久才熟(西兰花可以直接水煮吃吗)

西兰花一直被誉为超级蔬菜，富含超高的维生素C，比柠檬高一倍，所以一直受到人们的追捧。西兰花的吃法有很多种，但最健康营养的吃法是水煮凉拌。很多人不知道这西兰花要煮多久。

那么，这种西兰花怎么做呢？它要煮多久？怎么吃比较有营养？让我们互相了解一下。

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西兰花煮多久？

1.西兰花煮1-2分钟左右就可以熟了。因为是生食，高温加热后特别容易熟。煮只是为了去掉食物中的酸味，让食物更加鲜嫩酥脆。

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2.西兰花煮久了味道会变软烂，煮到八九分熟就好了。只要看到西兰花完全绿了就可以拿出来吃了。

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西兰花煮得太久了。还营养吗？

西兰花如果长时间放在水里煮，其中所含的维生素C在高温下会损失很多，但胡萝卜素、蛋白质等其他营养成分损失很少，所以煮出来的西兰花仍然具有很高的营养价值。

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西兰花怎么清洗？

1.先沿着根茎位置剪成小花，从根部到顶部分支，从外围到中间一朵一朵，这样就不会把西兰花散开。

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2.将小西兰花放入清水中，用一勺食用盐浸泡5分钟，然后用清水冲洗几次。加盐的目的是杀死虫卵，赶走虫子。

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3.清洗后，拿起沥干，用于蒸，煮，凉拌或油炸。需要注意的是，浸泡时间不能太长，最多不超过10分钟。

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如何煮西兰花:

1.准备半个西兰花，蒜末，小米椒碎，食用盐，食用油，醋，香油。

2.将西兰花切成小花，洗净。

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3.将水烧开，加入半勺盐和半勺油。西兰花在沸腾状态下放入锅中。煮2分钟左右，要舀起来沥干。热烫时加盐和油是为了保持西兰花的口感和绿色，而不是为了调味。

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4.然后准备蘸料，在小碗中加入蒜末、小米椒酱油、醋、香油和少许水搅拌均匀。

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5、焯水的西兰花蘸蘸就可以吃了。

这种吃法最快也最有营养。如果西兰花生吃，建议一定要清洗干净。

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结论:

我们喜欢西兰花，因为它是一种热量低、营养丰富的食物，所以在烹饪时一定要尽量使其营养流失。

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