开卤菜店赚钱吗(卤肉培训班多少学费)

我江西的表哥花了2万学卤菜，开店6个月。没有赚到一分钱，反而亏了15万。

有人说，“时代的一粒灰，落在一个人的头上就是一座山！”

我在江西的表哥明年就要工作了。结果被人事通知裁掉了。当他回到家时，他无事可做。至于被公司辞退，他不敢告诉家人。

每天早上8点出门，假装在上班。事实上，我正在找工作。经过一个多月无果的寻找，表哥思考为什么要自己当老板。县城的超市前面有一家卤味店，生意很火爆，所以表哥也想开一家卤味店。

来找我咨询。我自然不推荐他开店。我建议他找份工作，努力工作。就算工资比以前低，也没关系。最重要的是忍。

以我表哥的性格，我知道他不会听的。

果然，第三天，他买了火车票去广州，谎称是公司出差3天。其实他在广州学卤菜花了两万块钱。

一个月后，表哥带我去了一家新开的卤味店，就在县城超市火爆的卤味店旁边。伙计，这明显是想抢别人的生意。

原来我表哥没跟家里人说就开了这家卤菜店。店面租金押金和装修设备加盟费等成本加起来，投入近10万元。

按照总部的要求，这家卤味店花了8000块钱做了一个巨大的灯饰店，远远就能看到它的灯光。

店门口打出了“禁止隔夜菜”的标语，还有一个很受欢迎的活动:“每天下午6点特卖”。看到这个活动，我就建议表哥不要这么做，但是表哥是个很固执的人，不听一般人的建议。

半年过去了，昨晚表哥找我借钱。刚得知他的卤味店，开了半年，不但没赚到一分钱，还亏了15万。

听到表哥的抱怨，我有点惊讶。

我表哥的卤味店虽然位置不是特别好，但是卤味的味道还是不错的。开业后，我买了几次，照顾他的生意。

炖凤爪的味道很不错。炖出来的凤爪色泽金黄，香味浓郁，爽滑入味，麻辣鲜香，非常适合江西本地人。

价格比隔壁火爆的卤味店便宜2块钱。

其他的卤菜味道也不错，比如炖莲藕、海带、豆芽、豆泡、鸡腿、鸭腿，甚至表哥卖的烤鸭炖鸭。

尤其是店里的北京烤鸭。我买过三四次，每次感觉都很好。烤鸭的皮酥脆红润，肥而不腻，鸭肉更细腻香。与街上的其他果木烤鸭相比，鸭肉的气味和味道都更浓。

至于价格的方便，和其他烤鸭店一样。

照理说，这么好吃的卤味店，生意应该不错。

但是，表哥哭丧着脸说:“只有下午六点有活动的时候，才有人。其他时间进店的人不多。老太太老奶奶们集中在下午六点的活动，稍微贵一点就不买了。从开业第一个月到现在，每个月都在亏损。一分钱没赚到，现在赔了15万……”

所以，这是一个“营销陷阱”。看似生意很好，其实并不赚钱。看似人见人爱，其实并没有真正的目标消费群体，都是盯着实惠。

钱阿姨不就是最好的例子吗？

看似生意兴隆，其实大部分都是赔钱的。

表哥骗家里开卤菜店的事终于曝光了，半年亏了15万。对于一个小县城的普通家庭来说，那就是他的全部家当了。

妻子得知消息后，气愤地说:分手吧！

她无法认同表姐的隐瞒和欺骗，现在负债累累，让她不想继续下去。

现在表哥骑虎难下，老婆都帮不了他擦屁股。关店就意味着之前的投资都收不回来了，这15万就变成债务了。继续开下去，生意不好，每个月都会亏钱。简直就是无底洞。

对此，如果是你，你会选择怎么做？

继续开店还是选择关闭止损？

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