南京美食排行榜前十(南京十大名小吃)

江苏曾被称为“中国最幸福的省份”。既有深厚的历史内涵，又有江南水乡之美，其中不少被誉为中国最宜居城市。

早上在西湖边吃早茶，漫步在苏杭之间的园林，欣赏背后的豪气，处处都有百年风霜的故事，有机会一定要去看看这样一座不一样的城市。

江苏的每一个城市都是美食学校，美食不计其数，让每一个来到这个城市的人都带着满满的满足感回去。那么江苏的特产有哪些呢？今天就来盘点一下。

1.盐水鸭

“盐水鸭”是金陵美食的代表作之一，又名“桂花鸭”，距今已有2500多年的历史。

而且南京自古盛产鸭子，有“鸭都”之称。盐水鸭白肉嫩，吃起来肥而不腻。吃起来极其鲜美，嫩、香、脆，非常好吃。

2.狮子头

吃江苏菜怎么能吃到狮子头？是值得一尝的美食。

胖狮子头真的很好吃，有几种做法。可以清蒸，也可以红烧，但是砂锅做的狮子头是最有名的，而且只能用小火慢慢煮，非常好吃。

3.鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤可以说是南京的招牌美食小吃，很多老南京人都是从小吃到大的。

这汤颜色清澈，但味道鲜美。煮熟的鸭血呈暗红色，嫩滑爽口，香肠脆而有嚼劲，鸭心很韧。有一把丝滑清爽的扇子真是太好了。

4、无锡酱排骨

这酱排骨味道好极了，吃完连骨头都想吸。

排骨一定要选，一般是先炒，再腌，再火。这样做出来的排骨在成品中已经是出类拔萃了，色泽鲜艳红润，肉质细嫩去骨，咸中带鲜，回味无穷。

5.阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹以其鲜美的肉质和脂肪闻名全国。没有人能拒绝这样的美食。

青壳白肚，大胖身，金爪黄毛是最突出的特征。大闸蟹营养价值极高。最好吃的螃蟹是蟹黄，其次是蟹肉。所有吃过阳澄湖大闸蟹的外地人都赞不绝口。现在交通方便，他们想吃就能很快到家。

6.拆除鲢鱼头。

除了大闸蟹，还有令人垂涎的鲢鱼，都是绝佳的菜肴。

从外表看，这是一道普通的菜，但当你品尝它时，它的汤是美味的。我只觉得这是世界上最好的鱼汤。再咬一口鱼，就像果冻一样嫩了。入口即化，尝不出任何腥味。

7.红烧河豚

河豚是长江三大美食之一。红烧河豚在做法上要极其谨慎。

河豚鱼排毒是第一步。必须小心处理，然后你才能开始烹饪。烹饪后的河豚鱼味道鲜美，鲜甜，营养价值高。

8、软兜长鱼

“软兜长鱼”是淮扬菜的一种，是客人宴请时必点的一道硬菜。

这道菜用的食材是鳗鱼，成品做出来后在外观上可能没有任何优势，但品尝一下却能让你感受到无穷的魅力。肉条鲜嫩爽口，汁多味足。嚼了几口，又烂又香，口感极佳。

9.烤全猪头

“江苏三大头”之一是猪头，是淮上名菜。

整体烤全猪头的做法比较简单，但是火候的把握会比较难。猪头洗净后，加入各种调料，炖至熟透。肉肥而熟，甜而咸，肥而不腻。

10.松鼠桂鱼

松鼠桂鱼也是江苏省的名菜。它的外观看起来和其他做法不一样，让人很想尝试一下。

煎的强度控制的恰到好处。鱼吃起来又脆又香，满嘴焦味。更吸引眼球的是它的汤。糖醋卤汁是很多人的最爱。很油腻，味道很棒。

关于江苏菜你有什么要补充的吗？以上十种美食你吃过几个？很多江苏本地人几乎都吃过。好了~今天的分享到此结束~喜欢就关注我吧~一个尝试给大家推荐美食的小编。