淮安属于哪里(淮安属于扬州市吗)

中新网南京11月9日电(徐珊珊)联合国教科文组织8日宣布，江苏淮安当选“全球创意城市网络——美食之都”，成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后，中国第五个入选城市。到目前为止，淮扬菜的“淮”和“扬”一起被列入“世界美食之都”。

淮安属于哪里(淮安属于扬州市吗)插图图为6月25日拍摄的淮安标志性景点——李运河文化长廊。(无人机照片)中新社记者纪博摄

淮安是淮扬菜的主要发源地和传承地之一。2017年，淮安启动了联合国教科文组织“全球创意城市网络——美食之都”的申报工作。

淮安饮食文化深厚，大闸蟹、芡实、蒲黄等食材优质丰富。统计显示，淮安淮扬菜的著名经典菜式有1300多种，有298种菜式的烹饪技艺入选江苏省非遗名录。截至2020年底，淮安餐饮企业超过4万家，从业人员超过25万人，餐饮企业年销售额达到210亿元。全市有10所高校开设烹饪专业，共培养中高级厨师10余万人，全国“烹饪大师”120人。

淮安属于哪里(淮安属于扬州市吗)插图(1) 图为6月25日拍摄的淮安标志性景点——李运河文化长廊。(无人机照片)中新社记者纪博摄

淮扬菜作为中国四大菜系之一，在中国早已家喻户晓。2017年，淮扬菜区所属的江苏扬州入选“世界美食之都”。此次选择淮安，意味着舌尖上的江苏双城将带着“淮阳味道”进一步走向世界。

作为海外华侨华人工程八大计划之一，国务院侨办推出中华饮食繁荣计划，以期提升和创新海外中华饮食产业水平，利用中华饮食文化的影响力推广中华饮食文化，促进中国与世界各国友好关系的发展。2016年，首个“海外华侨华人项目中华美食繁荣基地”落户扬州大学，淮扬菜成为“中华美食繁荣计划”的“先锋部队”。

淮安市商务局副局长徐志豪表示，淮安成为“世界美食之都”后，将在全球范围内更好地传承和弘扬淮扬菜美食文化，推动淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，深入挖掘文学、影视作品中的美食元素，促进美食与旅游、文化、创意更紧密、更深入的融合。

"淮扬菜是中国送给世界的礼物."江苏省餐饮协会会长于学荣认为，淮扬菜新鲜，口味温和，健康营养。扬州和淮安入选“世界美食之都”，可以更好地推广淮阳的饮食文化，让更多食客了解和品尝淮扬菜。(完)

来源:中国新闻网

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