红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法)

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 网友们太牛逼了，都说喜欢这个红烧凤爪，我赶紧把菜谱做出来！我家孩子每次路过肯德基，总是吃烤翅。这种外面的食物不太健康，因为没有油炸，也没有用浓油和红酱调味。作为家长，我还是希望它能满足孩子的食欲，让孩子更健康，所以特意尝试了这道菜，这样孩子就可以不放辣椒吃了。

By武步哥~厨男2015

用料鸡爪 750克油 2汤匙盐适量冰糖适量生姜 2片料酒 1勺做法步骤红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 1、鸡爪先用剪刀钉，这样吃起来方便安全，然后用冷水焯一下，时间不要太长，水捞出即可。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 2.取出后用冷水清洗干净。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 3.锅中加入适量色拉油和少许冰糖。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 4、先开大火融化冰糖，再改小火不断炒糖色。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 5.继续小火倒入鸡爪中，让糖色均匀的涂抹在鸡爪上。这里的鸡爪一定要沥干，不然很容易溅到。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 6、加入冷水，不要鸡爪，加入姜、料酒、剁椒酱、盐，大火煮开。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 7.继续在火上煮。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 8.收汁后改小火。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 9、最后一盘，可以弄点点缀增加色相。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 10、白芝麻、香菜可以点缀。

红烧鸡爪子(柠檬鸡爪正宗制作方法) 11.一个既好吃又能当零食吃的健康凤爪就做好了。我们吃饭吧！

小贴士

1.这一步一定要把水排干，否则很容易溅到油，伤到自己。2.这道菜的关键步骤是炒糖色，糖色等于成功了一大半！3.总结下一步，由烫漂、炒糖、鸡爪上色均匀、水煮、出锅食用五个步骤组成。

鸡爪的营养功效

1.去除脂肪和降低血压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。

2.美容护肤

鸡爪可以增强皮肤张力，消除皱纹。

3.富含铜

鸡爪还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

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