生蚝的内脏在哪里(生蚝的内脏在哪里图片)

牡蛎的壳部分

1.壳

较深的一面是左壳，俗称牡蛎杯或下壳；

平的一面是右壳，俗称牡蛎盖或上盖；

了解这两个概念，有助于我们挑选、打开和储存牡蛎，尤其是储存。

如果在生长过程中受到挤压，偶尔会出现左壳不深，右壳凹凸不平的现象。

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2.贝壳衫

牡蛎杯和牡蛎盖连接处的尖端称为umbo，

对，这是牡蛎的头部，左壳和右壳的铰链位置在这里；

这里是整个牡蛎仅有的两个连接点之一。

理解这个概念有助于我们打开一些牡蛎壳。

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壳顶贝壳衫

3.收肌

虽然从组织构成上来说属于牡蛎肉，但是我们把它放在贝壳部分来说明它的作用。

当牡蛎的头部朝上，牡蛎盖朝向我们时，它位于中下部的左侧。

内收肌是整个牡蛎仅有的两个连接点中的另一个。

理解这个概念是挑选和打开生蚝的关键。

收肌晒干后就成了著名的海鲜“瑶柱”。

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闭壳肌收肌

生蚝的肉部分。

1.覆盖物

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一对，一上一下对称包裹在牡蛎肉的最上层；大脑皮层

牡蛎过滤水时，这里是入口侧，那里是出口侧。

过滤水的目的是为了吃和呼吸；

2、鳃，两对，上下两对。

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腮脸颊

3.鳃的上部是唇；

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唇瓣唇瓣

4.唇的顶端是牡蛎的嘴；这是食物进入牡蛎的地方。

5.嘴唇正下方是神经组织；

6.神经组织旁边是生殖腺，

如果这里有很多层纹理，说明牡蛎正处于产卵期，这是我们要避免的。

味道会是一种面条的感觉，在广东叫粉的感觉；见图。

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非产卵期非产卵期

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产卵期产蛋期

7.接下来，我们来看看左侧的消化腺。

食道、胃、肠、肛门的质地大概是这样的；

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食管胃肠肛门胃肠肛门

牡蛎的食物主要是海洋中的微藻和有机碎屑；

牡蛎过滤的时候，只要颗粒大小合适，不管能不能消化，

但是它的消化过程分为两个过程:

一个是用来消化营养的；另一个用于排出杂质颗粒，

无法消化的杂质颗粒会被粘液包裹，然后主动排出体外，沉入水底。

这也是生蚝可以净化水质的原理。

因此，纯化的牡蛎，

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胃部海藻胃海藻

胃里只有可食用的微藻和有机碎屑，

完全可以食用，不需要去除；

由于内脏团是牡蛎糖原的主要储存器官，如果将其去除，会影响营养、口感和风味。

8.内收肌上方是牡蛎的心脏；你可以观察你心脏的跳动。

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心脏心

好了，今天的话题就到这里。下次见！

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