花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

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1.花蛤。该肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理。

花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

2.今天刘嫂就来分享一下“如何吃出一朵有营养的花”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

3.让我们开始介绍所需的配料:

花、料酒、盐、香油、香菜、小葱、酱油、蚝油、小米辣、蒜、姜、水淀粉。

花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

4.先把盔甲倒在一个大盆里，放一勺盐和几滴香油，然后把盔甲摇晃两分钟左右。晕甲比较容易把沉淀物吐出来，然后放冷水里泡一个小时左右。该泡的时候，放在流水下，冲洗几次。彻底冲洗沉淀物。买个花指甲，买个肥一点的。味道不错。

花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

5.将花甲倒入锅中，将一勺料酒倒入锅中，开大火，盖上锅盖，将花甲口煮开。等所有口都开了，再拿出花甲。没有水，花甲里烧光了很多水。锅里烧热油，放入姜、蒜片、小米辣，炒香，再放入少许蚝油、酱油，再次翻炒。

花甲怎么烧(最正宗的炒花甲做法)

6.炒好后倒入煮花甲的原汤。炒出来的花甲会吃出它的原味。花甲本身很新鲜，味精和盐不用放，里面的调料是咸的。然后倒入少许水淀粉勾芡，倒入花钉，翻炒，再放入小葱和香菜，搅拌均匀，即可出锅。花甲的营养不会流失，花甲也是熟的。

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