大蒜价格最新行情走势(中国大蒜交易网)

“这是真的吗？朋友圈在传播这个是真的吗？”5月25日凌晨，一位在上海工作的朋友给第一财经记者发来链接。链接内容正是近日备受关注的:“河南中牟900万斤紫皮蒜价格暴跌，9.9元只包5斤，老人含泪求助”。

新闻里那个含泪求助的老农，就是吴云山。当天上午，第一财经记者在中牟县官渡镇郑庄村见到他时，他正在院子里，用剪刀剪掉刚从地里拔回来的大蒜须和梗。

“今年，真的很难！”吴云山感叹，按照现在1元1斤的价格，他和妻子辛苦了一年，不仅没赚到钱，甚至还亏了。

吴云山并不是中牟县唯一感到困难的蒜农。事实上，这并不是蒜农第一次遭遇不景气。

大蒜过山车

看着堆积如山的大蒜，包括吴云山在内的中牟蒜农开始发愁了。种植大蒜是中牟县许多农民的主要收入来源。所以大蒜的价格直接影响到他们的生活，甚至孩子的生活。

中牟蒜个头大，蒜味足，蒜素含量高，皮呈紫色，故称“紫皮蒜”。30多万亩大蒜年种植面积和94%的出口合格率，使中牟大蒜备受国内外客商青睐。由此，中牟大蒜远销五大洲16个国家和地区，成为继金乡县之后的中国“大蒜之乡”。

然而今年，曾经给当地农民带来收入的紫蒜，却让不少农民忧心忡忡。年前大蒜的价格是3元/斤，现在降到了每斤1元，鲜有蒜商和经纪人前来收购。

几年前，吴云山因为过度劳累，走路不得不依靠拐杖，导致双腿股骨头坏死。此后不久，他的儿子也在一次事故中受伤致残。种大蒜成了这个家庭的主要收入来源。

58岁的吴云山曾是郑庄村党支部副书记。10多年来，他为村里的事务操劳，靠种大蒜为生。

“去年的大蒜市场比今年好。那时候每亩地能卖七八千元。今年卖2000块是烧香。”吴云山说，由于去年蒜价高，他们买的蒜种每斤3块多。按每亩300斤蒜种计算，每亩蒜种成本要1000多元，再加上耕地、播种、施肥、农药等。即使剔除辛苦一年的人工成本，今年每亩大蒜的投入成本也在2000元以上。按照现在的行情，一亩大蒜

吴云山把希望寄托在下游的蒜商和经纪人身上，希望他们能尽快前来收购。然而，他不知道的是，蒜商今年日子不好过。

郑州大蒜产业有限公司的负责人说，按照往年的计划，春节过后，蒜商们应该已经开始了新一轮的大蒜收购。但是今年因为疫情的原因，很多蒜商还有大量去年没来得及卖的老蒜积压。这些老蒜当时是以每斤3元左右的价格收购的，而现在，价格已经暴跌到1元左右，蒜商也亏了不少钱。他们怎么会有购买新蒜的资金？

“据我所知，就我个人而言，今年亏了几十万的不在少数。”三宝在接受《第一财经日报》采访时表示，今年大蒜暴跌，受害的不仅是蒜农，还有蒜商。

现在，三宝最幸运的事情是，他在年前把冷库里的3000多吨大蒜全部卖掉了，否则，他这次就要赔钱了。

从1987年开始，以经纪人起家的学校三包，见证了大蒜价格的暴涨暴跌，也经历了丰厚的巨额亏损。

2008年，中牟大蒜滞销导致新蒜薹“贱卖”，直接导致中牟大蒜种植面积减少三分之一，近10万亩；到2009年，由于中牟大蒜产量锐减，大蒜价格从最低点的4毛钱/斤飙升至3元/斤。当时蒜农笑了，蒜商赚了几千。

到2013年，中牟大蒜再次滞销，价格降到0.5元一斤。三宝学校也在这一年损失了很多钱，“几百万美元”。

2019年，中牟大蒜价格再次飙升至3元/斤，学校三宝和蒜农也赚了钱。谁能想到，转眼间，一场新冠肺炎疫情席卷全球，再次导致当地大蒜价格暴跌三分之二。

如何保持稳定？

为什么今年大蒜价格大幅下跌？

三宝说，原因之一是受疫情影响，春节前后本应全部出库的大蒜，由于终端需求低，商家流通不畅，仍然难以卖出。但冷库库存有限，有老蒜积压。没有地方存放新收购的新蒜。导致蒜商购买新蒜的积极性不高，蒜农手中新蒜大量积压。

第二个原因是该校的三宝在几十年的大蒜收购中总结出来的。说起来，中牟大蒜种植面积有30多万亩，但大部分蒜农都是零售种植户，情绪波动很大。“今年收成不错，明年面积会迅速扩大。结果第二年大蒜供大于求，直接导致价格下跌；今年的价格很低。农民一看没赚钱，第二年就不想种了。结果第二年因为大蒜减产，收购价就涨了。”这种周而复始多年的轮回，让学校三宝不仅感叹，“如果能像国外那样在种植端实现标准化，也许大蒜价格的起伏会稍微小一点。”

中牟县农委的一份统计数据也显示，由于2019年大蒜价格较高，该县2020年大蒜种植面积比2019年增加了1万多亩。

山东省金乡县大蒜批发市场信息中心在对河南、江苏、菏泽、金乡大蒜产区进行调研后发现，河南省大蒜新种植面积比2019年增长近25%，山东省种植规模比去年同期增长30%，而全国大蒜总种植面积比2019年增长约22%。种植规模的扩大意味着产量的增加，在市场总需求波动不大的背景下，最终导致新蒜价格的下降。

今年大蒜价格下跌的第三个原因是出口下降。中牟县农委一名工作人员表示，中牟大蒜本身就是作为出口创汇的重点农产品在当地推广种植的。由于中牟大蒜具有蒜头大、蒜瓣均匀、不易破碎、耐储存等优点，出口合格率高，受到国内外客商的青睐。每年中牟大蒜的出口量占全国一半以上。但今年多国为了控制疫情，对包括大蒜在内的农产品进出口进行了诸多限制，导致中牟大蒜。

然而，面对今年中牟大蒜价格的暴跌，当地并没有慌乱。积极对接电商和直播平台，尝试通过新的传播手段直接对接终端，成为当地蒜农的自救措施之一。其中仅一家店的销量就达到了几十万；品多多的一些商家也开始帮助蒜农连续卖蒜，预计今年能卖出几千万斤。

然而，在在校的三宝等当地大蒜行业从业者看来，这些措施并不是解决中牟大蒜滞销的根本途径。只有在当地政府的帮助下，才能成立更多的大蒜种植合作社，统一规划大蒜种植面积，多建冷库等措施，延长大蒜的保质期，才能缓解大蒜价格暴涨暴跌，最终伤及农民和商家的现象。此外，还可以在当地规划建设蒜干、蒜粉、蒜油等大蒜深加工产品公司。