肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

买牛肉的时候，有人会选择这“四份”。牛肉摊老板:一看就是个懂行的人。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

随着气温逐渐下降，越来越多的朋友喜欢吃一些猪肉和牛肉来满足他们的渴望。牛肉是一种温暖的食物。在这种寒冷的温度下，多吃牛肉可以温暖你的身体。最适合减肥的朋友吃的肉是牛肉。牛肉是高蛋白低脂肪的食物。不知道你最近有没有吃过牛肉？

肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

至于牛肉，大多数人喜欢在市场上买一些生牛肉，在家里煮。生牛肉的价格是熟食的一倍以上，所以隔一段时间吃一次牛肉要划算得多。牛肉价格也不便宜，最便宜的38元一斤左右。那么我们去市场选牛肉，应该怎么选呢？很多厨房小白不懂。今天给大家分享一下选择牛肉的正确方法。

肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

我们去菜市场买牛肉，只选择这四个部位的牛肉。牛肉摊老板一看，懂行的人都不敢忽悠你了。好了，话不多说，接下来给大家分享一下干货。

肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

NO.1牛里脊

牛肉最好吃的部位之一是牛里脊，就像猪里脊一样。这块肉被切成条状，位于牛脊柱的内侧，这是牛肉中最嫩的部分。是做菜的好选择。牛里脊肉总共大约有一两磅重。一般都是肉贩子偷偷留着自己吃。如果我们去菜市场，告诉屠夫买牛里脊肉，屠夫会很不情愿的卖给我们。

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NO.2牛上脑

经常吃西餐的朋友都知道，炸牛排是牛肉最常见的吃法。而且这块牛排是牛的上脑，牛的上脑不是指牛的大脑。牛肩膀和脖子后面的一块肉。红烧牛肉是牛排的最佳选择。不仅可以当牛排吃，还是涮火锅的美味食材。

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NO.3牛腱子

筋的筋膜最多，用土豆做炖牛肉脯是个不错的选择。牛筋指的是牛腩。想给孩子或家人做土豆炖牛腩，一定要选最好的牛筋。牛大腿上的肉。它的纹理看起来很规则，是比较好看的牛肉之一。

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NO.4牛眼肉

有见识的朋友都知道牛眼肉，这个牛眼肉知道不是牛眼周围的肉。而是夹在牛上脑和牛外脊之间的肉。这部分的肉看起来像牛眼。属于肥瘦相间，鲜嫩多汁的肉。

肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

想给家人做炒菜，可以买这个牛眼。我们去市场买牛肉，只要告诉商家以上四种肉，那肉贩子就不敢忽悠我们了。

肥牛是牛的哪个部位(肥牛怎么制作出来的)

好了，这就是牛肉精选的正确分享。你对此还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次再见。

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