黑胡椒酱，简称黑椒酱，是西餐中的基础调味酱，也是我国最早也是最熟悉的酱。虽然现在成品的黑胡椒酱或者黑胡椒汁都很容易买到，但是如果想要味道纯正，还是自己动手做比较
黑胡椒酱，简称黑椒酱，是西餐中的基础调味酱，也是我国最早也是最熟悉的酱。虽然现在成品的黑胡椒酱或者黑胡椒汁都很容易买到，但是如果想要味道纯正，还是自己动手做比较好，因为真品味道不一样。
材料:洋葱1/6根、大蒜2瓣、盐、黑胡椒一把、面粉一勺、橄榄油少许、黄油一小块、红酒10ml。
1.将大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
2.将洋葱切成小块。
3.用研磨机把黑胡椒粒磨成碎片。
4.用黄油和橄榄油炒洋葱和大蒜粉。
5.将黑胡椒粉炒香。
烹饪红酒
7.加入水、适量面粉和盐制成调味汁。
因为在制作过程中加入了红酒，所以这款黑胡椒酱非常适合搭配牛排或者肉类食物。不需要用什么高级的或者普通的红酒，只需要一股红酒的味道就可以了。你可以根据你的购买力来考虑这个。
另外，我放在酱料上面的那一把绿植是家里种的迷迭香，纯粹是为了点缀。自己做的时候不需要放。
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