什么是鱼胶(在家里怎么样发鱼胶)

大家好，我是鱼胶爱好者。喜欢吃鱼胶的朋友怎么可能不了解鱼胶品种？其实同一种鱼胶但是来自不同地方的鱼，吃了之后给人的感觉是不一样的。好的鱼无论是营养价值还是口感都会更好，所以有必要了解一下所有带鱼胶的鱼。

蜘蛛胶

蜘蛛胶的前世VS今生蜘蛛前世VS今生

上面那个看起来像“锤子”的是蜘蛛胶，下面那个是蜘蛛胶的鱼种。蜘蛛胶是五大名胶之一，产于马来西亚和印度尼西亚。马来西亚蜘蛛胶的脖子粗，印尼蜘蛛胶的脖子细，分公母。蜘蛛胶是一种非常适合收藏的鱼胶。当然日常吃也是可以的，但是问题要看你的钱包能力。

赤嘴鱼胶

石肚赤嘴胶的前世VS今生石腹口香糖的前世与今生

红嘴比目鱼是一种经济价值很高的鱼类。自古以来就有「有钱吃」？？没钱，没饭吃”。红嘴比目鱼阿胶在潮汕很有名气，整个孕期和坐月子期间，女儿和媳妇都会给她吃红嘴。上世纪渔业资源丰富，野生红嘴龟很多。到目前为止，野生的红嘴龟已经很少了，市面上大多是本地养殖的红嘴龟，但是效果同样不错。

白花胶

香港白花

本港白花胶的前世VS今生香港白胶的前世今生

白花胶在鱼胶届被誉为“花胶女王”，以其营养价值和滋补功效而闻名。全白花口香糖一直受到香港名人的追捧。除了营养价值外，其口感细嫩、腥味轻等特点更受欢迎。

印度尼西亚白花

印尼白花胶的前世VS今生印度尼西亚白胶的前世与今生

印尼白花胶带有清香的蛋清味，相比国产白花胶。在市场上更受欢迎，但价格也较高。由于白胶的鱼种属于黄姑鱼属，而黄姑鱼的鱼种都是小鱼，白胶一般不大，所以通常称为“胶”。

北海胶

北海胶前世VS今生北海脚前生VS今生

北海胶和广西北海没有联系，其鱼种主要属于Canodon属，来自大西洋。北海鱼的胶是“软嫩& # 34；，叫做& # 34；肉北海& # 34；，产于太平洋被称为“粗肉北海& # 34；。在大西洋，苏里南和圭亚那、委内瑞拉的北海胶的凝胶最好，肉质最细腻，其次是巴西的。

斗湖胶

斗湖胶前世VS今生豆角前世VS今生

“斗湖胶”这个名字更多的是潮汕地区华侨的称呼。潮汕、福建称为“午笋”，湛江称为“午鱼”，广州人一般称之为“麻油椒”。斗湖角的鱼种体型较大。所以它的鱼胶通常较大较厚，但无论是东南亚斗湖胶还是非斗湖胶，胶都比较软，这与鲭鱼及其鱼鳔的纤维组织特性有关。

黄花胶

东南亚黄树胶

东南亚黄花胶的前世VS今生东南亚黄胶的前世今生

东南亚海鲈鱼花胶双层肉质，口感好，腥味小，弹性强，价格适中，非常适合日常滋补鱼胶。它的胶质中间有一条“筋”附着在鱼胶表面，从

上部延伸至中部，逐渐消失，这是与非洲黄胶外观最大的区别。

非洲黄树胶

非洲黄花胶的前世VS今生非洲黄胶的前世与今生

尼罗河鲈是鲈形目淡水鱼中最大的成员，原产于非洲尼罗河流域，分布于乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等非洲国家。由于价格低廉，非洲黄胶经常被餐馆用来制作“花胶牛排”& # 34；但其肉质较厚，腥味较大，整体上不如东南亚黄胶。

鳗鱼胶

鳗鱼胶的前世VS今生鳗鱼胶的前世VS今生

鳗鱼鱼鳔中的粗蛋白含量为24.63%，高于肌肉和鱼头，且富含胶原蛋白，而鳗鱼鱼鳔中儿童生长发育所需的精氨酸含量也很高，如维生素。

e、钙、微量元素铁、锌都很丰富。虽然它们不是石锅鱼的鱼鳔，但也具有很高的营养和保健作用。

鸡蛋胶

鸡蛋胶的前世VS今生鸡蛋的前世VS今生

鸡蛋胶，看起来像鸡蛋，被命名为“鸡蛋胶& # 34；近年来，市场给它起了一个新名字“小米胶”，在香港也叫“凤凰胶”。其鱼种主要是常见的淡水养殖鱼类，如鳙鱼、草鱼等。，是常见的鱼胶，适合家庭烹饪。

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里。喜欢我的朋友可以转发给身边的朋友。喜欢并关注了解更多鱼胶！