我国有300多种野菜，但人们习惯食用的只有几十种，如:马齿苋、芥菜、藜蒿、蕨菜等。春夏吃一点时令野菜，有很好的保健作用。但每年都会因为误食有毒野菜，出现野菜过敏
我国有300多种野菜，但人们习惯食用的只有几十种，如:马齿苋、芥菜、藜蒿、蕨菜等。春夏吃一点时令野菜，有很好的保健作用。但每年都会因为误食有毒野菜，出现野菜过敏中毒事件。
这些野菜不能吃。
优雅的茉莉花
钩吻全草有毒，根和幼叶毒性最大，具有较强的神经毒性。口服中毒主要表现为四肢麻木、吞咽困难、复视、眼睑下垂、呼吸麻痹等。，严重时可致命。但是和金银花很像，很容易误食。钩吻和金银花。(学名)都是中药材。虽然分属不同的科，但叶子都差不多，都是小黄花。它们的花期差不多，都是藤本植物。然而，金银花。是无毒的。如果你把钩吻误认为金银花。，你可能会中毒甚至死亡。
毒芹
别名狼毒大戟，野生芹菜花，铁杉含有一种叫“毒芹”的剧毒物质，对成熟种子毒性最大。因为长得和水芹菜差不多，而且两者都容易长在同一个地方，所以在采摘的时候一定要注意区分。摄入后可出现口咽烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、吞咽困难、说话困难等症状，严重者可死于呼吸麻痹。
曼陀罗
曼陀罗全草有毒，果实尤其是种子毒性最大，嫩叶次之，干叶毒性小于鲜叶。曼陀罗中毒一般发生在进食后半小时内，最快20分钟内出现症状，最迟不超过3小时。大部分症状在24小时内消失或基本消失。严重者，24小时后，人入睡，抽筋，发绀，最后晕倒死亡。
吃这些野菜要小心。
吃野菜会不会引起不良反应，不仅与野菜的种类和吃多少有关，还与个人体质不同有关。鱼腥草、野蒜等野菜含有过敏物质，容易引起过敏反应。比如过敏体质的人吃了，如果皮肤在阳光下暴晒，很容易诱发日光性皮炎，眼睑、面部、颈部、手臂出现红肿、瘙痒甚至水泡等症状。此外，春季的野菜大多具有清热解毒的功效。野菜多为寒性食物，脾胃虚弱的人不适合食用，容易引起消化不良，甚至腹痛、腹泻等症状。
如何挑选野菜
1.不要采摘不熟悉或不认识的野菜，以免误食有毒野菜。
2.采摘野菜时，避开被污染的区域，如化工厂、污水、道路、垃圾填埋场等区域，避免食用被污染的野菜。
3.目前香椿、荠菜、紫花苜蓿等野菜已经大规模种植。如果想早点品尝，尽量去正规市场或者超市购买。
4.尽量减少购买或采摘的野菜储存时间，尽早食用，避免因储存不当而变质。
5、趁早尝试，不要贪多。特别是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女和过敏体质的人，尽量少吃或不吃。
6.食用野菜后如有不适，应及时催吐，并将剩余的野菜和呕吐物及时送医治疗。
来源:长沙市疾控中心
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