青岛十大必吃美食(青岛必吃美食排行榜)

介绍:青岛十大名菜，正宗的胶东菜，从小吃到青岛人的家乡风味。

每个城市都有其无与伦比的美，青岛也不例外。

青岛虽然地处华北，但重要的海滨城市、历史文化名城、异域风情的街亭、优秀的啤酒文化，让这座城市的每一个角落都弥漫着幸福的味道，从而成为“中国最幸福的城市”。

第一次遇见青岛，还是在老舍先生的文章《五月的青岛》里，山海花香，烟火味。二是工作期间知道青岛是团建活动的目的地，有海风，有沙滩，有啤酒，留下了吃不饱饭的遗憾。当然，为了弥补“吃”的遗憾，才有了这次青岛之行。

了解一个地方，必须从“特色”入手，著名的特色菜就是其中之一。经典菜品，永远不会忘记。我们每到一个地方，都要先尝尝有名的经典菜，让一代又一代的人去追名逐利，总不会有错。青岛有许多著名的经典菜肴。今天和大家分享青岛最有名的10道菜，看看你都吃过哪些？

一：油爆海螺

炸海螺是山东青岛十大名菜之一。作为一个海滨城市，青岛人对各种海鲜的吃法研究得很透彻。不同种类的海鲜懂得用不同的烹饪方法做出独特的美味，自然的海螺是不可或缺的。油炸海螺就是简单的油炸，保持了海螺的原味。吃起来又脆又滑。

二：扒原壳鲍鱼

原壳烤鲍鱼是山东青岛的传统名菜。是鲍鱼海鲜中的珍品。对于一个爱吃海鲜的城市来说，吃到有自己特色的鲍鱼是自然的。在这道菜里，鲍鱼的肉首先被挖出来煮熟，然后再塞回它们的壳里。剩下的汤用淀粉勾芡，浇在鲍鱼上。最后上一点鸡油。吃起来又嫩又好吃。

三：崂山菇炖鸡

青岛特产崂山蘑菇是食用菌中的珍品。因其肉质细嫩，风味浓郁，被称为“蘑菇之王”。崂山蘑菇炖鸡是青岛的代表菜肴之一。鸡肉的鲜美融入了崂山蘑菇的清香，你不用知道这是一种让人闻了就想流口水的美味。

四：大虾烧白菜

红烧虾白菜是山东青岛的传统名菜之一。这道菜听起来很简单，但做起来还是很精致的。正宗的大虾焖白菜是用海里抓的大虾和胶州白菜做的。在烤的过程中，要很好的掌握火候，要把虾脑炒熟。这道菜只算成功，因为虾脑是大虾最鲜美的部分，让白菜吸收大虾最鲜美的汤汁，味道鲜美。

五：汆西施舌

西舍是海鲜的一种，又名沙蛤、车蛤等。西舍肉质白、嫩、味美，是海鲜中的珍品。冲泡是最简单的烹饪方式，就是把食物放在开水里随便煮一下，然后马上端上来，这样可以很好的保留食材的原味。因此，石的舌头自然好吃。

六：葱烧海参

葱白海参被列为“古今八珍”之一，真的不仅仅在于食材的珍贵，更在于味道的珍贵。葱白海参用最简单的方式展现了最完美的效果。海参是一种腥味很重的海鲜，很难处理。这道菜能使海参没有腥味，浓汁侵入海参内部，汁、色、味俱佳。才是真正的色、形、香、味。

七：青岛香酥鸡

青岛是海鲜之城，这道菜能跻身青岛十大名菜之列，让人不得不尝一尝。

青岛脆皮鸡是当地的原创菜肴，2005年入选青岛代表性菜肴之一。脆皮鸡是用竹笋和母鸡特制的，用高汤蒸，然后油炸。全鸡色泽红润，肉软烂，口感酥脆。

不过这道菜极其考验厨师的功力，想吃到这道经典菜并不容易。喜欢的朋友要抓紧时间找找！

八：酸辣乌鱼蛋汤

第一次听到这道菜，差点闹笑话。

酸辣乌鱼蛋汤主要是乌鱼蛋做的，但乌鱼蛋不是鸡蛋。它是雌性乌贼的卵腺，一直属于山东的特色，尤其是在青岛，自独立以来就是高级食品，也是各种名贵汤料的配料。酸辣乌鱼汤是用高汤熬制，然后适当调制。手法简单，却保持了食材的原味。

九：酸辣鱼丸

鱼丸一般是用新鲜的齿鱼做的。青岛的鱼丸和南方的不一样。青岛人对鱼丸的处理很细致，做出来的鱼丸口感醇厚，富有弹性。

青岛人一定要吃鱼丸配酸辣汤。鱼丸鲜酸爽口，汤汁味道极佳。

十：辣炒蛤蜊

蛤蜊是多种海鲜中的一种。虽然不大，却有自己的名字，被称为“天下第一海鲜”。蛤蜊在日常生活中很常见，但如果想拥有最独特的味道，一定要尝尝青岛的麻辣炒蛤蜊。

青岛人都爱吃辣炒蛤蜊，大街小巷都有。所有食材都选自皮薄肉鲜的蛤蜊，配上辣椒，海鲜的鲜美，辣椒的清香，再配上一杯啤酒，热辣清凉，尽显夏日休闲！

这是青岛最有名的10道菜，也是青岛十大代表菜。这10道菜我都吃过，比如油煎海螺，大葱海参，脆皮鸡。我还没吃其他的。我希望将来我能再次尝试它们。你还知道哪些青岛名菜？欢迎大家分享交流。