生吃苦瓜(苦瓜可以生吃吗凉拌)

苦瓜是一种苦味的蔬菜，很多人都不爱吃，但是营养丰富。可以生吃吗？

生吃苦瓜(苦瓜可以生吃吗凉拌)插图

　　苦瓜可以生吃吗

但是不推荐。

苦瓜不含有毒物质，所以如果你想生吃，当然可以生吃，而且生苦瓜的营养价值会比熟苦瓜高，但是生吃之前需要清洗干净。

但苦瓜含有较多的草酸和苦味物质，生吃起来有苦味。不是每个人都能接受这种味道的。所以对于一般人群来说，建议焯水后再煮，这样味道会更好。

　　苦瓜生吃能减肥吗

看情况吧。

苦瓜热量低，营养丰富。食用后能为人体补充多种营养元素，有助于提高人体的新陈代谢。所以，生活中适量吃点苦瓜，对减肥是有帮助的。

但是，能不能瘦下来，主要还是要看长期的热量摄入和支出。如果在热量摄入已经超标的情况下吃苦瓜，并不会起到很好的减肥作用。

生吃苦瓜(苦瓜可以生吃吗凉拌)插图(1)

　　苦瓜生吃怎么做

腌苦瓜

选择一个淡绿色的苦瓜，将苦瓜清洗干净，对半切开，去瓤去籽，然后切成小块，用手将苦瓜片挤出苦瓜汁，然后加入适量的蒜粉和白醋，搅拌均匀，最后淋上少许香油即可食用。

苦瓜汁

将苦瓜清洗干净，去瓤去籽，切成小块，将苦瓜放入榨汁机中，加入适量水制成苦瓜汁，打浆后倒出苦瓜汁，加入适量蜂蜜调味，搅拌均匀后饮用。

生吃苦瓜(苦瓜可以生吃吗凉拌)插图(2)

　　苦瓜生吃好还是熟吃好

有利有弊。

苦瓜在烹饪的过程中，其中所含的营养成分会有一定程度的损失，尤其是其中所含的维生素C，所以生苦瓜的营养价值会比熟苦瓜在食用前高。

但是苦瓜的苦味比较重，生吃起来味道不太好。但如果再次煮熟食用，其苦味会大大降低，还能起到杀菌消毒的作用，对人体健康会更安全。

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