四川特色美食小吃(全国小吃排行榜前十名)

川菜以其辛辣而闻名。

四川小吃也因其特有的香、辣、麻的风味而受到四川人民的喜爱。

四川的饮食与当地的气候密切相关，因此形成了其独特的风味。今天介绍10种四川名小吃，每一种都很受人们的喜爱。让我们看看你尝过多少。

担担面

在四川很常见，担担面。清晨的大街小巷，经常可以看到小商贩挑着担子叫卖。时间久了，人们就把这种小吃叫做“担担面”。

担担面味道鲜辣，有很浓的芝麻酱味。担担面的面条细腻光亮。要浇上肉末，冬菜，蒜末，豌豆尖，葱花，还有特制的红辣椒油，酱油，醋，香油，糖，花椒粉，还有一两勺鲜汤。它们又香又酸又清爽。

军锅盔

南方和北方的城市都有锅盔，只是做法不同。四川盛产锅盔，如军屯锅盔、白面锅盔等。

成都的大街小巷随处可见吞锅头盔。棕色的锅盔香脆可口。出锅时肉香四溢，饼皮里烤出来的芝麻香脆可口。人们常把它们和一碗肠粉一起吃，堪称“黄金搭档”。

棒棒鸡

棒记的食材以鸡肉为主，口味丰富，打破了传统小吃单一的口味。融合了“酸、辣、麻、甜、鲜、咸、香”的口味，层次分明，口味独特。

在四川，棒棒鸡是一道美味的凉菜。鸡肉放在锅里煮，然后用木棍把肉锤松，再倒入混合调料汁，撒上花生、香菜、葱花等。味道鲜美，赞不绝口。

炖牛肉片

邓英牛肉在历史上有几个传说，是川渝地区的传统小吃。牛肉的制作很有讲究，选用牛筋和牛里脊。

先将牛肉切成薄片，加入十余种香料腌制，在阳光下捞出水分，放入烤箱烘烤，再用香油浸泡。

邓英牛肉的肉像纸一样薄。通过邓英，它有了皮影戏的效果。它的肉片色泽红亮，味道香脆，深受人们的喜爱。

宜宾燃面

燃面是四川宜宾的传统小吃，包括素燃面和肉燃面。燃面味道鲜爽，油重，一点就烧。所以叫“燃面”，是一碗让宜宾人魂牵梦绕的面。

正宗的宜宾燃面是用含碱的水叶面做成的，含水量低，口感坚韧。有炒花生、黄豆芽、芝麻、核桃、辣椒等丰富的食材。燃面一定要配一碗清汤，因为燃面比较油，清汤是用来解油腻和爽口的。

红糖巴赞

红糖巴赞是四川老少皆宜的小吃。主料是红糖、糯米、黄豆粉。

口感绵软糯甜，外观酥、脆、甜、美，但不腻。最好趁热吃。

现在，在各个城市都可以吃到这道川菜，尤其是吃火锅的时候，配上红糖，开胃、麻辣、香甜。

伤心凉粉

伤心果冻历史悠久。传说四川人之所以悲伤，是因为思念异地的家乡。他们想家时做的果冻叫“伤心果冻”。

伤心果冻的主料是豌豆，味道醇厚。制得的凉粉含有丰富的调味料，如葱、姜、蒜、鸡精、红辣椒等。营养丰富，香辣可口。据说这样一碗凉粉能让食客们辣哭。

冰粉

冰粉起源于云南、贵州，后传至四川，深受百姓喜爱。口感清凉，非常适合搭配麻辣、麻辣的川菜食用。

冰粉的主要成分是冰粉籽。纱布包好后用力摩擦产生粘液。加入一些食用石灰水腌制，静置数小时后会自动凝固成晶莹剔透的粉末。入口清凉滑嫩，浇上浓浓的红糖汁，拌上各种水果，撒上碎果仁，是夏日美味的冷饮。

石磨豆花

豆花有着悠久的历史，它的主要成分是大豆和清水，富含蛋白质，配以蘸酱食用。

豆花在四川和重庆很常见。味道鲜嫩滑嫩，类似北方的豆腐脑。

四川自贡的豆花很有名，味道很香。蘸上红油和麻辣水，吃起来很清爽。洁白如雪，清香嫩滑，窖水回味无穷，味道鲜美。

四川冒菜

成都的冒菜很有特色。汤里有多种中药和调料，味道独特。将新鲜的蔬菜、豆制品、菌类、肉类一起熬汤，放入事先准备好的调味碗中，加入一勺汤，搅拌，撒上香菜、葱花、豆豉。

冒菜有点像四川火锅，但冒菜的汤可喝，营养丰富，味道鲜美，价格实惠，配菜可以根据个人喜好随意添加，所以很受人们欢迎。

这些四川小吃你吃过几个？欢迎来四川旅游，品尝四川美食，感谢浏览，欢迎大家在评论区留言，多多喜欢。