按理说山东不应该产笋，但昨晚的雷阵雨惊了这里小竹林的笋尖，于是就有了北方笋的故事——摘笋、做笋、吃笋。作者:arvin zrty用料新鲜竹笋 300g老抽 半勺
按理说山东不应该产笋，但昨晚的雷阵雨惊了这里小竹林的笋尖，于是就有了北方笋的故事——摘笋、做笋、吃笋。
作者:arvin zrty
用料新鲜竹笋 300g老抽 半勺生抽 3勺食用油 10g冰糖 80克五花肉 500克桂皮，八角，葱，姜 适量醋 1勺料酒 2勺做法步骤1.将鲜笋煮熟，切成滚刀片，备用；
2、配料，备用；
3、锅里油，少许，放入冰糖，小火(煮糖色)
4.糖色
5.将五花肉放入水中翻炒；
6.加入准备好的食材，生抽，老抽，料酒，少许醋翻炒；
7.加入清水，小火炖1.5小时；
8.当汤计逐渐关闭时，加入竹笋；
9.转火继续，收汁；
10、装车，OK。
小贴士
用小火煮糖色，避免烧焦。最好花一个半小时以上，尽量一次灌满水。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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