我喜欢吃猪肝，尤其是眼睛不舒服的时候。我会偷偷弄点肝尖或者煮点猪肝。嘻嘻，今天，我有了新的吃法。土匪猪肝，又名湘西土匪猪肝，是湘西的特色菜。借着月光，7737【
我喜欢吃猪肝，尤其是眼睛不舒服的时候。我会偷偷弄点肝尖或者煮点猪肝。嘻嘻，今天，我有了新的吃法。土匪猪肝，又名湘西土匪猪肝，是湘西的特色菜。
借着月光，7737【豆类水果食品官方认证】
用料猪肝 300克青尖椒 3个小米辣 2个葱 适量姜 2片料酒 10克花椒 2克盐 适量鸡精 0.5克花生油 15克郫县豆瓣酱 15克淀粉 5克生抽 5克做法步骤1.首先准备好所有的食材。
2.用刀将猪肝切成薄片。
3.将切好的猪肝反复冲洗干净，放入容器中，倒入适量清水，再倒入6g料酒，浸泡至猪肝无血水。
4.将泡好的猪肝用自来水冲洗干净。
5.放入漂洗过的猪肝，沥干后放入碗中，加入淀粉和4g料酒抓匀。
6.青椒洗净，用刀切片。小米椒切丁，葱姜切丝。
7.锅热后倒入花生油，烧至六成热。先用小火炒香花椒，再炒香葱丝和姜丝。这时候加郫县豆瓣酱。
8.用小火将郫县豆瓣酱慢慢煎成红油。
9.加入抓好的猪肝。
10.把猪肝在火里翻炒均匀。
11.这时候根据个人口味加入适量的盐调味。
12.加入鸡精调味。
13.最后加入酱油调色。
14.大火继续翻炒，直到猪肝变色、破碎。
15.加入青椒和小米椒。
16.大火翻炒均匀后关火，麻辣鲜香的土匪猪肝出锅。
17.绝对的膳食。
18.成品1
猪肝的营养功效
猪肝味甘、苦、温，属肝经；具有养肝明目、养血的功效；可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿和脚气。
1.提高你的视力
猪肝含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。
补充血液
猪肝含铁丰富，是最常用的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
清除毒素
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充重要辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。
4.增强人体免疫力。
猪肝有维生素C和微量元素硒在饮食和健康中，这些都是一般肉类食物所没有的。可增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞产生，还可治疗急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝与鱼、麻雀、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物不宜与维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。
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