莴笋的做法(莴笋凉拌怎么做)

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说到生菜，相信很多朋友都喜欢吃，因为味道好，吃起来脆脆的，营养丰富。莴笋适用于尿路梗阻、血尿水肿、糖尿病肥胖、神经衰弱、高血压、心律不齐、失眠患者。女性产后或乳汁不通时也宜吃奶。酒后进食可以缓解酒精中毒，尤其是在儿童和青少年正在成长的时候。在这篇美食教程中，田健美食屋将以生菜为原料，分享几种特殊的吃法。喜欢生菜的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

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凉拌1号生菜

配料如下:生菜2棵，盐3茶匙，葱油2汤匙，糖2茶匙。

具体做法如下:将莴笋用刨子削皮(白茎要刨干净，会影响口感)，用刮丝器切丝，加盐5g，拌匀，腌制半小时左右。腌制生菜的外观(腌制时间不宜过短。只有把生菜的水腌出来，味道才会又脆又脆。如果腌制不彻底，搅拌后水还是会出来，影响口感)。腌制好的生菜会被充分挤出来(挤出味道)。

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2号生菜炒肉

食材如下:生菜1棵、猪肉1小块、胡萝卜半根、色拉油适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、蒜1瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。

具体做法如下:猪肉切片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉、少许料酒，抓匀腌制备用；将胡萝卜、生菜、大蒜切片；锅里烧热油，放入胡萝卜和蒜片翻炒，胡萝卜略炒，然后放入肉片，炒至八成熟，放入生菜片，放入少许香喷喷的酱油，放入少许盐，翻炒均匀。

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3号生菜爆肚

配料如下:五花肉200克、生菜1棵、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、植物油适量、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙。

具体做法如下:将五花肉洗净，放入高压锅中煮20分钟，熟后取出，切成五花肉条备用，生菜去皮，切成滚刀肉备用，炒锅加热油至七成热，翻炒均匀，下料酒，然后放入生菜，翻炒均匀，再放入水煮五花肉的汤，品尝食材，加盐，中火烧至生菜软熟。

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第四道生菜炸虾

配料如下:生菜1棵、刀额新对虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、盐4g、味精2g、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉1茶匙。

具体做法如下:莴笋洗净，剥去老根，切成1厘米的小方块；刀额新对虾将鲜虾去壳、去头、去尾，用料酒、盐、生粉腌制片刻；青红椒切圈；大蒜切碎，放入锅中，煸炒虾仁(虾仁在锅中一变色，立即关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起，锅内留底油，煸炒蒜和姜，煸炒生菜丁，煸炒青椒，将生菜丁放入锅中煸炒至深绿色，加盐和味精调味，关火， 最后放入虾，利用锅内的余温将两种口味混合(虾最后

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5号蒜蓉炒生菜丝

食材如下:生菜半棵、蒜6根、干辣椒适量、料酒1勺、蚝油半勺、盐1勺、花椒油1勺、香油适量、醋2勺。

具体做法如下:准备好食材，莴笋去皮，擦丝，用盐腌几分钟，辣椒剁碎，大蒜剁碎，把辣椒和大蒜铺在莴笋上，用香油、料酒、醋、花椒油、蚝油调好，浇在莴笋丝上，爆香少许辣椒，浇在莴笋上！

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6号炒生菜

配料如下:生菜200g，胡椒粉3g，盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1大勺。

具体做法如下:将生菜的老皮去掉，取嫩的部分。将嫩莴笋用刮皮刀切成薄片，大蒜去皮，切块，锅中倒油，放入花椒和干辣椒使其变香，大火翻炒莴笋2分钟，加盐调味翻炒，加入鸡粉，翻炒均匀！

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好吧，朋友们！生菜的吃法还是很多的。今天就暂时和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有任何步骤不明白，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答！如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区分享！#扶贫人才在行动#

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。让我们下次再见！