豆腐皮怎么做(炒豆腐皮怎么做好吃)

豆腐皮也是我们日常生活中经常吃的一种食物。可以做成各种好吃的，可以炒，可以凉拌，可以水煮。今天给大家分享一个凉皮的做法。用这种方法做出来的凉皮非常好吃，入味可口，麻辣开胃，非常适合在炎热的夏天吃。这种凉皮的做法比较简单，很容易做出来。那么我们来看看凉皮的详细烹饪步骤。

[凉拌豆腐皮]

【烹饪食材】豆腐皮、粉条、胡萝卜、大蒜、小米辣、盐、食用碱、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、韭菜。

[烹饪步骤]

1.这样做出来的豆腐皮非常好吃，入味爽口，麻辣开胃。先准备好凉皮需要的烹饪食材。先准备1-2块豆腐皮，然后准备一把粉条，一根胡萝卜，3-5瓣大蒜，3-5片小米椒，适量盐，食用碱，适量糖，生抽，陈醋，辣椒油。准备陈醋和辣椒油的时候，根据自己的口味准备少量。

2、先将准备好的豆腐皮取出来，将它放到案板上，先将其折叠在一块，然后用刀将其切成细丝，切完之后放入到盘中，然后再把准备好的两把粉丝取出来，放到一个大碗中，倒入适量的温水将其泡软，接下来再把准备好的胡萝卜取出来放到水中清洗干净并去掉外皮。2.先把准备好的豆腐皮拿出来，放在案板上，叠在一起，然后用刀切成细丝，切好后放在盘子里，再把准备好的两根粉条拿出来，放在一个大碗里，倒入适量的温水使其变软，然后把准备好的胡萝卜拿出来，放在水里，清洗干净，去皮。

3、将去皮的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后将它放到一个盘中，接下来再把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，再将大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把准备好的小米辣取出，洗净切碎。3.用钢丝擦把去皮的胡萝卜擦成细丝，然后放在盘子里，再把准备好的大蒜拿出来，去皮，把大蒜捣碎，然后切成块。大蒜切末后放在一边，然后取出准备好的小米辣，洗净切碎。

4、将大蒜，小米辣一起放入到碗中，在锅中烧上适量的开水，然后放上适量的食盐和食用碱，把豆腐皮放进去焯水一遍，去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，这样豆腐皮的口感和味道就会变得比较好了。4.将大蒜和小米辣一起放入碗中，锅中烧开适量的开水，然后加入适量的盐和食用碱，将豆腐皮再次放入水中，去除豆腥味，两分钟后控水取出，这样豆腐皮的口感和味道会变好。

5、把粉丝和胡萝卜丝放到锅中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，然后放到豆腐皮中。接下来再向豆腐皮中加入咱们已经切好的蒜末，小米辣。接下来再加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋以及辣椒油。5.将粉条和胡萝卜丝放入锅中煮熟，煮熟后取出控制水分，然后放入豆腐皮中。接下来，把我们已经切好的蒜末加入豆腐皮中。小米辣。接下来加入适量的盐、糖、酱油、陈醋和辣椒油。

6、韭菜洗净切成合适大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱们将韭菜段放入碗中，然后将它们充分搅拌均匀，拌匀之后先放到一旁，稍微等一下，让其入味就可以吃了。一盘非常美味的凉拌豆皮就这样完成了，做法简单，好吃入味，香辣开胃，你喜不喜欢这样的豆腐皮做法呢？6.韭菜洗净，切成大小合适的小块。加入韭菜可以改善口感。最后，我们把韭菜放入碗中，然后充分搅拌均匀。搅拌均匀后，放在一边，稍微等一下，让他们尝尝，就可以吃了。一盘非常好吃的凉皮就这样做好了。它简单、美味、辛辣。你喜欢这种豆腐皮吗？

【小贴士】[提示]

1.豆腐皮不要切的太厚，可以切的稍微薄一点，这样会更入味，口感更好。

2.做酱的时候，不要加太多调料。

好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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