鸽子，一种我们熟悉的动物，象征着和平。鸽子又名白凤，又名家鸽、信鸽，是鸟类和鸽科的育雏类脊椎动物。鸽子的祖先是野生原种鸽子。鸽子的营养价值鸽子的营养价值极高。它
鸽子，一种我们熟悉的动物，象征着和平。鸽子又名白凤，又名家鸽、信鸽，是鸟类和鸽科的育雏类脊椎动物。鸽子的祖先是野生原种鸽子。
鸽子的营养价值
鸽子的营养价值极高。它不仅是一种珍贵的美味，也是一种高级滋补产品。鸽你肉是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47%，高于兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、狗的蛋白质含量。蛋白质中含有多种人体必需氨基酸，消化吸收率达95%。鸽肉的脂肪含量只有0.73%，低于其他肉类。是人类的理想食品。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。我国民间有句谚语，一鸽胜九鸡。
鸽子的药用价值
鸽你肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗多种疾病。《本草纲目》中记载“鸽羽无数，唯白入药”。自古以来，中医认为鸽子肉具有滋补肝肾、补益气血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽子肉强身补肾，健脑益智，提高记忆力，降低血压，调节血糖，保持皮肤美丽，使皮肤白嫩，延年益寿。
鸽子的治疗作用
鸽子肝中含有Zui的好胆柔比星，可以帮助人体善用胆固醇，预防动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人吃了会帮助恢复。鸽子的骨头富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用可以提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力减退等有很好的滋补和治疗作用。美味:甜、咸、平。
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