大蒜面包(新手怎么学做面包)

最近刮起了一阵大蒜风，来自韩国的大蒜香包这么火，不管你有没有关注过。

从朋友圈到Tik Tok，这场关于大蒜奶酪包子的接力赛正在以速度捕捉你看得见或看不见的角落。

面包上覆盖着厚厚的蒜泥奶油，烤蒜的香味让人食欲大开。酥脆的外皮搭配面包内部的奶油芝士，口感更加醇厚浓郁！

如果你买了一些坏面包或者自己做面包，也可以用这个方法保存。混合一种调味汁并且烘烤它。味道很好~

蒜香奶酪面包

作者:良润面包店

食品

面包胚部分:

烤日本面包粉120g/酵母2g/白糖10g/食用盐1g/麦精1g/鲁邦籽20g/黄油10g/水75g。

奶酪酱:

奶油50克/炼乳8克/淡奶油15克/糖霜8克/柠檬汁5克

蒜泥霜:

蒜泥10g/黄油20g/炼乳5g/淡奶油15g/蛋黄酱12g/食用盐1g/香菜碎1g。

工作方法

01准备好面包胚的配料，除黄油外一起称重。

02拌成面团，放在案板上搓出薄膜。

03揉出厚厚的手套膜，加入黄油继续揉。

04揉出较薄的手套膜厚度，放入碗中。

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鼎良品日本面包粉1kg高筋面粉家用烘焙食用小麦粉

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买

05盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团两倍大。手指按压面团时，面团不会反弹。