大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。2.今天刘嫂就来分
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
2.今天刘嫂就来分享一下“白菜猪肉馅”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
大白菜、肉末、姜、葱、红辣椒、大葱、蚝油、味精、老抽、鸡蛋、饺子皮。
4.把洗干净的白菜根部切掉，只要叶子，然后把叶子切丝，再稍微切碎，放在一个大碗里，然后加两勺盐搅拌均匀。将菜叶中多余的水分腌制出来，放置15分钟。生姜切丝，小葱切段，一起放入小碗中。
5.用手用力挤压，挤出葱姜汁，加入少许红辣椒，用热水浸泡五分钟，让葱姜汁完全释放出来。准备一段大葱，从中间切开，去掉里面的硬核，硬核容易发苦，然后把大葱切丝切丁，放在碗里备用。
6.白菜腌好了，用手挤水备用。将洋葱姜水倒入肉末中几次。喜欢不爱吃姜的朋友，倒葱姜姜水不仅有葱姜的味道，还不能吃葱姜。肉末充汁，再用蚝油、味精、少许盐、生抽、老抽、一个蛋清调味，这样吃起来更嫩滑，然后充分搅拌均匀。
7.搅拌，直到所有的调味料都搅拌均匀，然后加入干菜叶，再次混合均匀，调整到拉丝形状，冷藏一个小时。到时候把切好的大葱放上去，浇上热油刺激香味，再搅拌均匀，大葱的香味就完全散发出来了。
8.将准备好的馅料放入饺子皮中，对折，用虎口夹住。一个漂亮的饺子就做好了。包饺子的方式有很多种，看你喜欢哪种，哪种方便。
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