烤肉食材有哪些(自备烧烤食材清单)

五一假期快到了，绿草如茵，天气温暖，最适合一家人出去玩。这个时候就要考虑吃什么食物了！野外烧烤也是不错的选择！不仅可以享受美食，还可以体验烧烤过程带来的快乐！一家人一起“做饭”，想想都觉得好玩！

野外烧烤户外烧烤

野外烧烤，要带充足的东西。现在野外烧烤买些东西很方便。可以在商店或者超市买到，比如烧烤炉，碳，烧烤网，马口铁，刷子，竹签，刀。这些都是烧烤必备的工具。餐具方面，碗、筷子、杯子、纸巾也必不可少。如果你想要一个舒适的就餐环境，最好带上桌子、椅子、帐篷等。但是最重要的是准备好烧烤的食材！接下来和大家分享一下我的烧烤食材！

1:梅花肉

“梅花肉”通常是指猪肩胛骨上的肉。梅花肉肥瘦有筋。这是一块在猪身上味道非常好的肉。最适合烧烤。梅花肉需要腌制，腌制方法也很简单。

材料:梅花肉2斤，洋葱1根，盐1茶匙，味精少许，十三香适量，生大豆油100g。

酸洗方法:

1.将梅花肉切成薄片，放入盆中备用。

2.洋葱切条，放在肉碗里，加一小勺盐，不要太多，加一点味精，适量十三香，倒入生豆油(一定要有生豆油！)。

3.所有调料放好后，搅拌均匀，静置10分钟左右，再搅拌，搅拌后放入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏腌制2小时左右。

这种腌制的梅花肉烤起来软嫩可口。

2、猪连襟

猪的小舅子，又叫“沙肝、连铁、草鳎、猪横肚”，不是猪肝，是猪脾。猪姐夫虽然好吃，但胆固醇含量高，不宜过量食用。烤之前需要腌制。

材料:猪姐夫3个，柠檬半个，盐少许，味精少许。

酸洗方法:

1.把猪姐夫清洗干净，洗几遍，洗掉血水，控制水分。

2.把猪姐夫切成1.5cm的段，不要太厚，不容易烤。

3.把猪姐夫切好放在大碗里，加一点盐，一点味精，从半个柠檬里挤出柠檬汁浇到猪姐夫身上。抓匀，倒入生豆油50克，拌匀。

4.搅拌后，用保鲜膜将碗密封，放入冰箱，腌制1小时左右。

3:牛板筋

牛筋是指牛背上连接全身肌肉的两根主要肌腱。板筋特有的纤维组织有嚼劲，越嚼越有味道，所以受到很多人的喜爱。非常适合烧烤。

材料:牛筋1000克，盐少许，味精少许，辣椒粉适量，生大豆油50克。

做法和腌制方法:

1.把买来的牛筋清洗干净。

2.用高压锅加水压制30分钟到1小时，这样加工出来的牛筋口感更软烂，但嚼劲更少；或者用普通的锅，电饭煲或者汤锅，加足够的水，炖一整天。这样的牛筋口感很硬，水分也很足，但是需要时间。

3.将煮好的牛筋切成1cm左右的厚片，放入碗中，加入少许盐、少许味精、适量辣椒面，抓匀，倒入50g生豆油拌匀。

4.搅拌后，用保鲜膜将碗密封，放入冰箱，腌制1小时左右。

4：猪皮

猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量高。肉制品，如猪皮、果冻、火腿等。由猪皮加工而成，不仅韧性好，色、香、味、味俱佳，而且对人体皮肤、肌腱、骨骼、毛发等有重要的生理保健作用。猪皮中蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的一半。猪皮做烧烤也很好吃。吃起来很韧，越嚼越香。

材料:猪皮350克，盐少许，味精少许，洋葱半个，柠檬半个，生大豆油30克。

酸洗方法:

1.猪皮洗净，切成方块，洋葱切条。

3.将猪皮切好放入大碗中，倒入葱花，加入少许盐，少许味精，从半个柠檬中挤出柠檬汁浇在猪皮上。抓匀，倒入生豆油50g，拌匀。

4.搅拌后，用保鲜膜将碗密封，放入冰箱，腌制1小时左右。

5：鱿鱼须

鱿鱼富含蛋白质、必需氨基酸、牛磺酸、脂肪和碳水化合物、胆固醇、微量元素、钙、磷、硒、钾、钠。鱿鱼一定要用来烧烤，也很好吃。

材料:鱿鱼须600g，盐少许，味精少许，柠檬半个，生大豆油30g。

酸洗方法:

1.鱿鱼一定要清洗干净，控水后放入大碗中。加入少许盐和少许味精。将柠檬汁挤到鱿鱼须上，抓匀，倒入30g生豆油，拌匀。

4.搅拌后，用保鲜膜将碗密封，放入冰箱，腌制1小时左右。

6：黄心实蛋

黄蛋由鸡蛋加工而成，蛋白质高，营养丰富。是老少皆宜的美味，最适合烧烤。买真的黄心鸡蛋，剥了皮，可以直接烧烤！不需要特别腌制，也可以切成片，方便烧烤。

7：烤肠

韩式香肠和烤肉也很好吃，小孩子都喜欢！

8：土豆片

把土豆切成片，泡在水里，去掉淀粉，就不会被氧化变黑了！红烧土豆也很好吃。

9：生菜

生菜是烧烤必备的。蘸了烤肉酱的熟肉用莴笋叶包起来一起吃。好吃又油腻。

10：烧烤酱

烧烤少不了调料。我更喜欢这两种蘸酱。

烧烤的食材有很多很多，只有在野外做好充分的准备，才能享受烧烤。上面说的食材也要根据个人喜好来选择。在野外游玩最重要的是做一个文明游客，随身携带垃圾袋，产生的垃圾全部带走，不破坏优美的环境。大家都说“没有烧烤的夏天不完美。”你喜欢烧烤吗？你会准备什么？