馄饨是人们最喜欢的小吃之一。因为地域不同，馄饨的馅料也不一样，也讲究包装。今天懒哥就和大家分享一下馄饨怎么做，怎么包。如果还是不行，可以试试我这个简单的方法。材
馄饨是人们最喜欢的小吃之一。因为地域不同，馄饨的馅料也不一样，也讲究包装。
今天懒哥就和大家分享一下馄饨怎么做，怎么包。如果还是不行，可以试试我这个简单的方法。
材料:
瘦猪肉、馄饨皮、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、盐、五香粉、虾皮、紫菜、香菜、白胡椒粉、水。
练习:
做馄饨，选馄饨皮也是有讲究的。不要买太厚的面团。现在有些商家为了多赚钱，把馄饨皮做得很厚。这种皮裹馄饨不好做，第二种影响口感。
将葱姜用刀压平，放入碗中，加入一勺料酒，然后加水，用手捏住葱姜，挤出葱姜水备用。(肉末中加入洋葱和姜水，吃起来不会有颗粒感，口感会更好。)
我总是用瘦猪肉做小馄饨，我需要把这种猪肉做得非常精致。(买猪肉的时候，我总是让老板把猪肉用水冲洗一下，然后放在绞肉机里磨成肉末，一般需要磨2到3次，这样肉末才足够细腻。)，将肉末倒入碗中，打入鸡蛋。
将准备好的洋葱姜水倒入肉末中，洋葱姜水与肉末的比例为1:1，用筷子或手朝一个方向搅拌肉末。
在肉末完全吸收水分后，继续加水，用同样的方法搅拌肉末，直到肉末完全吸收水分。
搅拌好的肉末是加水前的3到4倍，变得很滑，有一种“水嫩嫩”的感觉。
加入1.5勺盐、3勺酱油、半勺五香粉、半勺白胡椒粉，搅拌均匀，给肉馅调味。成品馅料黏黏的。
拌好肉馅后，就可以开始包小馄饨了。
今天懒哥给大家分享一个“元宝式”的裹法。
取一片馄饨皮，在皮中间放适量肉馅。肉馅有一定的粘性。用筷子在馄饨皮的边缘擦一些肉馅，然后把馄饨皮的边缘封紧，把馄饨皮斜对着放，然后把两端连起来，捏紧。在捏好的部位抹点肉馅，一个漂亮的“小元宝”就做好了。
煮一锅清水，把水烧开，放在馄饨里，煮到馄饨浮起，就可以捞出来了。
碗中放少许香菜末、虾皮、盐、白胡椒粉、香油、紫菜丝，将煮好的馄饨连同汤一起舀入碗中。
用热水烫过的紫菜和香菜散发出浓郁的鲜香，再加上浓郁的香油香味。光是闻着味道，懒哥的口水就快流下来了。咬一口准备好的馄饨。里面的肉很嫩，一点都不柴，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。各位朋友，试试吧！
小贴士:
如果买不到更薄的馄饨皮，也可以买来用擀面杖擀薄。
做小馄饨的肉馅，一定要吃足够的水，这样肉馅才会嫩滑。
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