一顿烧烤的热量(吃了一顿烧烤怎么补救)

冬天的火锅，夏天的烧烤，都是忙碌生活中的惬意。

想象一下，夏天的傍晚，约上三五好友一起去烧烤摊。看到跳动的油花，扑鼻而来的浓郁肉香，再加点调料孜然和一点点缀，真的是神仙的乐趣~

但是有一句话小泽不得不提醒各位有吃烧烤冲动的集美人。

吃饭的时候不是只有一个烦恼，吃饭的时候有无数个烦恼——

脂肪，致癌，水肿...

为引起人的注意时所发的声音...是不是很可怕？

来，我给你一套吃烧烤的健康小贴士，不怕癌不怕胖。快收起来！

健康烧烤攻略的“肉类选择”

烧烤要肉吗？没有灵魂！我们经常在烧烤中选择的肉类分为红肉和白肉。红肉是指肌红蛋白含量高的肉类，烹调前多呈红色。像猪、牛、羊、鹿、马和兔子这样的哺乳动物。白肉是肌红蛋白含量较少的肉类，烹调前呈白色，如鸡鸭鹅海鲜贝类等。

先说红肉。喜欢吃红肉的朋友建议选择牛羊肉。牛肉富含优质蛋白质和血红素铁，脂肪含量低。瘦牛肉的热量为106千卡/100克，和大部分鱼类的热量差不多。瘦肉的热量只有125千卡/100克。瘦羊肉热量不是很高，100g只有118kcal。就连瘦羊肉的热量也比猪肉低很多，约203kcal/100g。烧烤不吃孜然羊肉真可惜~

说白肉。喜欢白肉的朋友建议海鲜和鸡肉。

海鲜的热量普遍较低，所以对集美很友好，比如烤牡蛎、烤虾、烤鱿鱼，味道鲜美，低脂！但是很多人对鱿鱼有疑问，说一口鱿鱼40口肥肉。其实也没那么可怕！100g鲜鱿鱼的热量只有75kcal/100g，比瘦猪肉少很多。但每100克鱿鱼中约有200毫克胆固醇，尽管大量研究表明膳食胆固醇摄入与心血管疾病风险无关。但是有胆固醇或者血脂问题的朋友要少吃鱿鱼。

烧烤店的鸡肉通常是鸡翅和鸡腿，鸡翅的热量为194kcal/100g，鸡腿的热量为181 kcal/100g；。热量没有太大区别，就看你喜欢吃哪个了。

我再告诉你一个“小秘密”。在烤肉的过程中，一部分脂肪也会被烤焦，所以它们的热量会进一步减少。但是一般的叉烧肉会腌制，含盐量高。吃多了第二天还是逃不掉水肿~

健康烧烤攻略中的“选菜”

其实我建议各位姐妹在吃烧烤的时候要注意肉！因为店家为了更好的烤蔬菜，往往会加很多油。多吃蔬菜是健康的，但是用很多油烤的蔬菜就不是了。如果没有蔬菜不行或者烧烤要吃点蔬菜的话，建议来点凉拌黄瓜或者盐渍毛豆，或者蔬菜裹肉，也很好吃！反正就是不吃烤菜。

烧烤策略的“选择主食”

通常，人们不吃烤肉和米饭，是吗？毕竟烧烤的主食这么丰富！奶味馒头，红薯片，薯片，玉米都是不错的选择！怕胖集美就少吃主食！

如何降低烧烤致癌的风险？

众所周知，烧烤其实有一定的致癌风险。因为烧烤过程中会产生杂环胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs)。烘烤时间越长，温度越高，这些“坏事”就会越多。

所以避免癌症的方法就是减少烘烤时间和烘烤温度。建议选择温度可调的电烤！

这些其他的点也应该引起更多的注意:

1.最好切掉或者不吃烧焦的部分。

2.最好选择腌肉，因为酱汁中的一些还原性物质可以降低致癌物。

3.烧烤时把肉切成小块，可以减少烧烤时间。多选择瘦肉，可以大大减少油滴入炭火产生的烟雾。

4.吃烧烤前先整理一些蔬菜水果。它们不会产生杂环胺。

5.吃完烧烤及时洗澡换衣服。因为苯并芘透过皮肤吸收比呼吸还多，而且穿短袖会让你吸收的更快！(烧烤味好像也不好闻！)

其实只要不天天吃烧烤，偶尔也可以犒劳一下自己，然后掌握一些选菜的小技巧，对身体不会有什么坏处~

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