如何包混沌(如何调制馄饨馅)

馄饨好做，酱料难调。学会这个方法，酱就不再难了。

其实在我们的日常生活中，很多人都喜欢自己在家做各种好吃的，比如馄饨，就是很多人喜欢在家做的好吃的，因为自己在家做的肉馅非常干净卫生。但是大多数人也会发现一个问题，就是家里做的馄饨没有外面做的好吃。主要是酱料没有别人的好。所以今天给大家分享一个自己在家做的馄饨，馄饨汁的做法。

[自制馄饨]

【制作配料】馄饨皮、食用盐、食用油、明暗酱油、蚝油、香油、猪肉、香菜、鸡蛋、小葱、花椒粉、陈醋、芝麻。

[制造步骤]

1.准备一块肥肉的猪肉，然后把猪肉放在流水下，冲洗干净。洗净后控制表面水分，然后放在案板上，切成薄片，再切成细丝，最后剁成肉末。当你切猪肉的时候，你可以加点水。这样做出来的猪肉馅比较嫩，不会觉得很柴。将肉末放入碗中备用。

2.碗中加入适量食用盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。再准备两根小葱，洗净，剁碎，切段，放入猪肉中。准备一小块生姜，将生姜清洗干净，去皮，切成姜末。尽量切的小一点，然后放进猪肉里。然后在猪肉里打一个鸡蛋，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3.其实家里也可以做馄饨皮，但是自己做馄饨皮有点麻烦，所以为了绘图方便，还是可以从外面买一些馄饨皮，因为馄饨皮是面粉做的，食品安全问题比较少。用筷子在馄饨皮里夹上适量馅料，然后包起来。如果不注意形状，随便捏一下，保证馅料不露。但如果你更注重馄饨的形状，还是要包好才好看。馄饨全部包好后，放在一边备用。

4.包馄饨的时候，我们先烧一壶开水。包好馄饨的时候水已经开了，然后我们就可以直接把馄饨放进去了，这样会节省很多时间。馄饨入锅后，让我们用铲子朝一个方向不停搅拌，防止它们互相粘在一起或者粘在锅底。

5.锅里的水烧开后，往锅里加入小半碗凉水，等到锅里的水再次烧开，再煮一分钟左右，关火，出锅。那么我们就要迈出非常重要的一步，这直接关系到馄饨好吃不好吃。

6.准备一个干净的空碗。碗应该大一点。首先，在碗里加入一些葱花和大蒜。如果你喜欢姜，你也可以加一点姜末。然后烧点食用油，里面放点白芝麻。待食用油冒烟时，将油倒入碗中，激发葱蒜味，再加入适量酱油、陈醋、香油，搅拌均匀。用漏勺把馄饨舀到碗里，然后加入适量的煮馄饨水，搅拌均匀，再加入一些香菜，一个非常好吃的小馄饨就做好了。