毛利怎么算(餐饮毛利率怎么算)

1.固定资产折旧的计算方法

固定资产折旧是指在固定资产使用寿命内，对企业按照确定的方法计算的折旧额进行系统的分摊。计算方法如下:

(1)寿命平均法(又称直线法)的公式为:

年折旧=(固定资产原值-预计净残值)÷预计使用年限=固定资产原值×(1-预计净残值率)÷预计使用年限；

月折旧额=年折旧额÷12；

(2)工作量法，公式为:

单位工作量折旧额=固定资产原值×(1-预计净残值率)÷预计总工作量；

月折旧额=固定资产月工作量×单位工作量折旧额；

(3)加速折旧法

有以下两种最常用的折旧应计方法:

(1)双倍余额递减法，公式为:

年折旧率=2÷预计使用年限×100%；

年折旧额=固定资产初始净值×年折旧率=(固定资产原值-累计折旧)×年折旧率；

月折旧额=年折旧额÷12；

②年数总和法，公式为:

年折旧率=可使用年限÷预计使用年限合计；

年折旧额=(固定资产原值-预计净残值)×年折旧率；

月折旧率=年折旧率÷12；

使用双倍余额递减法计算折旧时，除最近两年外，不必考虑预计净残值。

最近两年每年的折旧额=(固定资产原值-预计净残值-以前年度累计折旧)÷2。

2.定期盘存制下本期实物减少的计算公式

本期减少=期初余额+本期增加-期末实际发生额。

3.剩余收益(也称经济利润)的计算公式

剩余收益=会计利润-资本成本=投资资本×(投资资本回报率-资本成本率)。

4.资产负债率、产权比率和权益乘数的计算公式

权益乘数=1÷(1-资产负债率)=1+产权比率。

其中包括:

资产负债率=负债/资产

权益比率=负债/所有者权益

权益乘数=资产/所有者权益

5.无形资产摊销计算公式

(1)双倍余额递减法

双倍余额递减法是根据无形资产各期期初的摊余价值，乘以直线摊销率，计算无形资产摊销额的方法。其计算公式如下:

年摊销率=2÷预计摊销期×100%

年摊销额=无形资产期初摊余价值×年摊销率，

另外，双倍余额递减法在摊销期的最后两年会转换成直线法，虽然这只是一般情况。残值率高或者没有残值的，最近两年不转为直线法。一般的判断标准是，当某一年度采用直线法计算的摊销额大于或等于采用双倍余额递减法计算的摊销额时，从该年度开始采用直线法。

(2)年数总和法

这种方法是以无形资产各年摊销期之和为分母，以待摊销年限为分子，乘以无形资产摊销总额，计算出各年应计提的无形资产摊销额。计算公式如下:

年摊销额=无形资产总摊销额×年摊销率

年摊销率=(总摊销期-摊销期)x2/(总摊销期x(总摊销期+1))

以上两种方法计算的是年摊销额，比如月计提，可以转换为月摊销率计算月摊销额。关于无形资产加速摊销的其他具体方法不再举例说明。

6.资本利润率(资本收益率)的计算公式

资本收益率又称资本收益率，是指净利润(税后利润)与平均资本(资本投入及其资本溢价)的比率。资本收益率=(净利润÷平均资本)×100%。

7.毛利、净利润、净利润的计算公式

毛利=营业收入-营业成本=营业收入-原材料-与生产相关的人工成本。

营业利润=营业收入-营业成本-税费-营业费用-管理费用-财务费用。

净利润=营业利润-所得税=营业利润*(1-25%)。

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