梅州是世界上最具代表性的客家聚居地之一。它是客家人南迁的最后目的地，也是遍布世界各地的起点之一。与赣南、闽西一起，被称为闽粤赣边区的客家大本营。红烧猪脚红烧肉手
梅州是世界上最具代表性的客家聚居地之一。它是客家人南迁的最后目的地，也是遍布世界各地的起点之一。与赣南、闽西一起，被称为闽粤赣边区的客家大本营。
红烧猪脚
红烧肉手是广东汉族传统名菜，属于粤菜。
葱油鸡
梅州葱油鸡是广东省梅州市平原县的特色美食，是当地的名优特产。
属于粤菜。这道菜用料简单，制作容易，滑嫩鲜醇，洋葱香味十足。
金豆腐锅
织锦豆腐脑锅是汉族名菜，属于粤菜。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉”。
梅库柳鱼
是广东省梅州市梅江区的特色美食，当地著名特产，配菜。
鲳鱼为原料，姜、蒜、醋、糖、白盐、萝卜丝为调料。
将特制的调料浇在鱼肉上，鱼肉酸甜，煎香，齿颊留香，回味无穷。
大埔牛肉干
是广东梅州大埔县的特色风味食品，是当地的名优特产。
牛肉干坚韧可口，回味无穷。可以配酒和蔬菜。本品高温灭菌，实空包装，营养丰富，口味独特。这是一份极好的礼物。
客家卤肉
这是梅州的名菜之一。
红烧红肉，油润软糯，味道鲜美，红红火火，却是不折不扣的客家风味菜肴，也是客家人办酒席、招待亲友不可或缺的地方名菜。
姜鸡也叫炸鸡酒。
是广东省常见的地方名菜，属于粤菜。
它是产妇在月子里必须吃的营养补充品。从产后第一餐到满月三十天，产妇必须以姜、酒、鸡为主食。
炒鸡酒用公(阉)鸡炒姜，用糯米酒煮。它营养丰富，具有祛风活血的功效。
凤凰重生
鸡投胎，又名五花肉裹鸡，是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。
这八种好吃的零食你吃过几个？
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