正是春天养肝，中医才认为“春对应肝”。所以养生要符合春季肝气上升的特点，这样人体的气机才会通畅，气血才会和谐，各个脏腑的功能也才能维持正常的工作。广州中医药大学
正是春天养肝，中医才认为“春对应肝”。所以养生要符合春季肝气上升的特点，这样人体的气机才会通畅，气血才会和谐，各个脏腑的功能也才能维持正常的工作。
广州中医药大学第一附属医院内科蓝森林教授介绍一款用鸡骨草和茯苓熬制的老鸭汤，可以健脾疏肝，祛湿解毒咸宜！
鸡骨草茯术老鸭汤 图/视觉中国鸡草伏树老鸭汤图片/视觉中国
食疗推荐
古曹福蜀老鸭汤
材料:鸡骨草100克、茯苓30克、白术15克、柚皮15克、无花果6个、老白鸭1只(约1250克)。
做法:先将白鸭宰杀，去除羽毛和内脏，洗净，剁成大块，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗血沫。然后，与其他洗净的食材一起放入砂锅中，加入3000毫升清水和少许白酒，用武火煮沸，再小火焖2小时，加盐调味。
鸡骨草有疏肝功效 图/陈辉鸡骨草有疏肝的功效图/陈晖
功效:在此汤的配料中，鸡骨草味甘、苦，善利湿，清热解毒，疏肝止痛；茯苓性味甘淡，善利水渗湿，健脾宁心；白术性味甘、苦、温，善健脾益气、祛湿利水；无花果味甘凉，具有清热生津、健脾开胃的作用；配以味咸、善于益气养阴、利水消肿的老白鸭，再配以味苦温的广陈皮，既能健脾理气、燥湿化痰，又能使汤补而不滞，去除鸭腥味。
诸药合用，清而不泄，补而不滞，具有健脾益气，疏肝理气，祛湿解毒的功效。适合一般人群在春季服用。还可用于肝郁脾虚、湿毒引起的各种疾病的辅助治疗。
文/羊城晚报全媒体记者通讯员张
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