泡茶的步骤(黑茶的冲泡方法和步骤)

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丠作者:小青

很多人都喜欢喝茶，尤其是年纪大了，但有时候也泡不好茶。

别担心，只要你牢记以下泡茶的七个步骤，你泡出来的茶味道会越来越好，你会很快成为泡茶高手的。

先学茶再泡茶。

泡茶前要先观察茶叶，用肉眼看它的形状和颜色，辨别茶叶的种类，特别是要用感官判断茶绳的松紧程度，形状的大小等等。

才能判断哪种方法冲泡最合适。

绿茶:绿茶多为黄绿色带绿色。

红茶:多为暗金色，茶芽少，清香甘甜。

乌龙茶:绿叶带红边，条索厚而卷曲。

白茶:白茶布满白毛，干茶表面多为白色。

红茶:色泽温润独特。

黄茶:绳嫩黄色，肥而直。

水是茶之母。

没有好水就泡不出好茶。用水基本原则:用软水、纯净水、矿泉水、过滤水，比较适合泡茶。

切记不要用自来水，因为自来水的水质比较硬，泡了肯定不好吃。

而泡茶时对水温的最低要求是煮沸。甚至有些建议用85°C水冲泡的茶，也要先烧开，再冷却。

成为茶之父

盖碗和茶壶已经被广泛使用。多加练习，普通的茶就可以做得得心应手了，但是要注意绿茶一般都是用玻璃器皿冲泡的。

其他器皿，如马克杯、茶杯等。，也应根据场合组合使用。

卷茶投掷法

茶的形态不同，茶的量也不同。

有些茶很小，压得很紧。虽然看起来有点，其实很重。有些茶又厚又蓬松。虽然看起来很多，但其实很轻。放差不多一半的锅就够了。

因此，容积抛茶法是一种非常方便、科学的抛茶方法。

一个茶水，不同的茶，形态不一样，需要放进去的茶叶量好像真的不一样。

不同的水味道不同。

茶汤的浓度是一样的。如果是高温冲泡，茶汤比较浓，如果是低温冲泡，就比较温和。

因此，嫩度较高的茶宜低温冲泡，以免烧茶；生茶叶需要高温冲泡，以激发茶叶的香气和滋味。

我们品茶的时候，可以先闻到香气，等茶汤的温度稍微下降一点，就可以品出来了。

不同的茶需要不同的水温。

红茶、绿茶和黄茶:80 ℃- 90℃

乌龙茶、普洱茶、红茶:100°c。

嫩度较高的白茶:80℃-90℃。

老白茶对100°C水的需求不同。

茶叶浸泡时间

关于浸泡时间，需要综合考虑茶叶的种类、形状、冲泡次数等。

比如红茶，第一次冲泡一般需要3-5秒左右，然后汤很快就出来了。之后每道茶汤可以根据前一道的坐时间适当延长3-5秒。

另外，如果茶叶破碎，所含物质的浸出速度会很快，要适当减少时间，防止茶汤变苦。

但如果茶饼压得很紧，醒后不容易完全泡透茶叶，所以要适当延长冲泡时间。

好茶就是好茶。

品茶不是品茶。我们日常泡茶的时候，可以随心所欲，根据自己的心情选择泡什么茶。享受泡茶的心情，用茶享受美好的生活，是一杯好茶。

毕竟好喝才是喝茶的最大乐趣。

把这七个“小关键”记在心里，每次泡茶的时候都会回忆和回顾自己在手中的动作，泡茶的技术也会慢慢提高。

茶多了，手法自然熟练；多喝茶，多了解茶。希望大家都能成为制茶高手，找到适合自己的那杯茶。

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我是小青，和你分享一款好茶~

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