牛肉干包装(牛肉干机器)

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海南新客户端、南海网、南方都市报6月27日报道(记者王)“好牛肉不难记。”五香味道自然浓郁，麻辣鲜香，浓郁的黑胡椒融合中西风味，每一口都带来异国风味...姚南记推出的不同风味的牛肉干各有特色，让买的游客尝过之后，手指一吸，留香，还有更多的话要说。近日，2021海南自由贸易港创业大赛乡村振兴组二等奖——海南特色牛肉干食品加工产业化项目，苏供应链管理(海南)有限公司总经理、项目负责人苏做客《海创之路》访谈栏目，讲述了她与海南特色牛肉干的不解之缘。

在国外留学八年后，苏轼于2012年底选择从新加坡回国，决定在海南创业。“2018年建设海南自由贸易港的政策提出后，我对海南未来的发展抱有很大的期待。”苏诗认为海南特色牛肉干食品加工产业化项目正好符合当前国家大力推进乡村振兴的愿望，于是她和她的团队成员决定将工厂建在文昌市金山镇葛里村，以带动该村的经济发展和就业，搞好产业化建设。

在苏轼看来，休闲零食行业是目前极具潜力的朝阳产业。由于牛肉的健康属性和高蛋白含量，很多年轻人、健身人士和中老年人都爱吃牛肉干。现在对牛肉干的需求也在增加。

2018年，环南记品牌创立。公司由四个80后组成，技术股东之一是拥有六代牛肉干传承技艺的师傅。

虽然在品牌初创阶段，标准化工厂建设、食品质量安全、产品R&D、营销定位都遇到了一些困难，但苏轼和他的团队都一一突破。比如在食品R&D和质量安全方面，团队与省社科院合作，从根本上解决问题；在产品销售和定位方面，团队花了大量时间研究市场上各种品牌牛肉干的包装、口感等方面并逐一测试，还邀请了休闲零食行业的前辈们一起探讨产品的最终定位和发展。目前，该项目引进了全套国内高端肉类食品加工机械设备、自动食品包装设备、专业食品干燥机、食品杀菌等设备，采用先进的牛肉干生产工艺和专业的技术团队。

那么，这个项目的核心竞争力是什么？为什么能脱颖而出？据苏轼介绍，该项目的核心竞争力是其产品。品牌的技术大师是六代传承人，其研发口味的独特性和多样性是目前其他地区牛肉干无法复制的。这也是海南特色牛肉干的技术优势。

同时，相比同类项目，环南基品牌有着清晰的品牌定位。环南记是海南首家以腊肉为主线的休闲零食品牌。它把具有海南特色的腊肉做成更容易被大众接受的小吃来推广。“国内其他城市的顾客，不仅要想买海南特产，还要想吃腊肉小吃，才会想到环南记。苏轼如此说。

据记者了解，目前南记牛肉干推出的经典南阳风味有五香、麻辣、黑胡椒三种，2021年开发了两种烧烤风味。“我们以更多的市场选择改善牛肉干的口味，融入更多的研发，配合当地的消费理念和琼崖文化，丰富当地客户和琼崖游客购物选择的多样性和代表性，帮助建设具有海南特色的自由贸易港，发展成为海南具有代表性的著名休闲零食品牌。”苏轼说。

对产品的执着探索和创新，标准化的生产标准，让苏氏带来了多次获奖的“海南特色牛肉干食品加工产业化项目”。2020年获得海南旅游商品大赛银奖，2021年参加海南自由贸易港创业大赛获得乡村振兴组二等奖，同年参加海南旅游投资杯创新创业大赛获得产业新星奖。

据悉，投产三年，年产值1200万元。在线下，环南记品牌已入驻海南、广东、福建等地的超市、便利店，仅在海南就有上千家店铺销售，在线下淘宝、JD.COM、拼多多、Tik Tok等平台。同时提供了50多个就业岗位，引进了10多名高级技术人才，大大提高了当地村民的收入、税收和旅游消费能力。

“作为一个新品牌，益南记将与海南自由贸易港共同进步发展，争做海南新产品百年品牌，弘扬海南特色文化，推动新兴休闲食品发展。”苏石表示，海南自由贸易港的政策对品牌未来的原料采购有一定的优势，牛肉进口关税至少降低25%。同时面临的挑战是，未来休闲零食品牌会越来越多。如何做出和别人不一样的产品，被消费者记住，是品牌需要努力的方向。

接下来，品牌将继续立足海南文昌，打造中国知名休闲食品品牌，将海南品牌的休闲食品推向世界，在休闲食品行业占有一席之地，推陈出新。