白水羊肉【原料】羊肉、精盐、香醋、蒜泥、清水。【方法】1。取宁夏特产绵节羊，去皮洗净，带骨剁成八块，用清水冲洗干净，放入沸水锅中，煮开时撇去浮沫，用小火煮2小时
白水羊肉【原料】羊肉、精盐、香醋、蒜泥、清水。【方法】1。取宁夏特产绵节羊，去皮洗净，带骨剁成八块，用清水冲洗干净，放入沸水锅中，煮开时撇去浮沫，用小火煮2小时，翻两三次，待肉白香时取出；2.取熟羊肉，稍凉，切成薄片，加入精盐、香醋、蒜泥，拌匀。【特色】固原是宁夏著名的小吃。当地人经常吃新鲜出炉的烤羊肉片蛋糕，风味独特。具有肉质细嫩酥脆，补气补虚，中间保暖的特点。
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