南瓜红薯(红薯南瓜土豆能一起吃吗)

秋天，总有让人忍不住怀念的东西。

比如金南瓜，红薯，甜红糖，各种坚果...那些看着就暖暖的颜色让你欲罢不能！

我喜欢吃南瓜、红薯等“土特产”。明天是西方的“南瓜节”。我们来做一个大“南瓜”，既能满足我们的食欲，又能制造一个热闹的场面。好吃又好玩！

其实这个“南瓜”就是一个大面包，只用了三根绳子，不需要塑形，一步到位就是南瓜造型。是否栩栩如生？

切开，满满的干果，酸酸甜甜的，很好吃！

说实话，我不敢打开面包盒，因为一打开，满屋都是香味。哦，我太贪心了，我走不动了！

连我的码字现在都不停吞！

再来一个！

猜猜这个面包用了什么配料？

你不会相信的！

其实是烤红薯做的。1个烤红薯，2杯面粉，烤好了，满屋都是香气！

我自己做的，没有添加剂，但是很好吃，比枣糕还香！

材料:面包粉250g、红薯泥80g、牛奶约105g(以红薯泥含水量计)、鸡蛋约1个、酵母3g、红糖50g、黄油20g、蔓越莓干50g、日常坚果1包、3串。

练习:

1.红薯煮熟或烤熟后，去皮取80g，与牛奶、红糖块一起加入迷你破壁机。

如果条件允许，烤红薯会更香！

2.启动“果汁”键。这个是不加热的，用时不到2分钟。

3.得到一个精致的红薯红糖糊。

注意我的红薯是干的，因为是前一天晚上煮的，红糖是块状的，所以我加了牛奶，用破壁机糊。

如果像黑金地瓜这种东西本身比较细腻，刚刚煮熟含水量比较大，红糖不结块，就不需要用破壁机了。可以加入少量牛奶，直接用勺子碾碎。

所以，不要一开始就把牛奶全部加进去，可以保留20克，这和红薯泥的含水量有关。

4.将打好的红薯红糖糊放入厨师机或和面机中，然后加入酵母、面包粉和鸡蛋，开始“和面”程序。面团结块后，加入黄油，继续揉面。

5.对了，因为红薯红糖糊比较稠，破壁机里面会有一些残渣，不太愿意直接倒，所以在破壁机里面加了一些开水和牛奶，喝了一杯红糖红薯奶昔，哈哈！

6.揉面的时候，多准备三根细绳。洗完后，把它们泡在油里。

7.将蔓越莓干浸泡在热水中，挤出水分，切碎。我还切了一包日常坚果。

8.检查揉捏情况。取一小块面团，可以打开不容易破的膜。如果它断裂了，断裂的边缘是光滑的，这样面团就充分膨胀了，可以烤面包了。

9.取出面团，用手搓成圆形。看面团的表面，很光滑。

10.将棉线在烤盘上排成“m”形。为了方便清洗，我在烤盘上铺了一块防水布。如果烤盘不粘，不用油纸或篷布也可以。

11.把面团放在棉线的正中间，这样面团变大后，棉线会把它拉成南瓜的形状。

12.将棉线的一端在顶部打个结，留点发酵空室，放在温暖潮湿的地方发酵。因为它会在发酵的过程中变大，在烘焙的过程中变大。

13.发酵到1.5 ~2倍大小左右时，取出面包，撒些面粉在上面做装饰。现在凉了，我就放在蒸烤箱里发酵了50分钟左右。

14.放入预热好的烤箱，170度烤20~23分钟。

到时候马上拿出来，去掉绳子，插一根红薯梗或者植物茎进去，正好是南瓜柄。完美！