亚麻油的功效与作用(亚麻籽油的16大功效)

亚麻籽油是一种食用油。很多人认为亚麻籽油和普通植物油一样，可以用来炒菜。值得指出的是，虽然亚麻籽油可以用于烹饪，但不鼓励人们使用亚麻籽油烹饪。高温会破坏亚麻籽油的营养成分，长期下去会导致营养摄入不健康。

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一、使用亚麻籽油的三大禁忌

1.用亚麻籽油高温翻炒。一般油是用来炒菜的，但是一定不要高温加热亚麻籽油，因为亚麻籽油最重要的原始营养物质——a-亚麻酸(Omega -3)是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸，是一种不可多得的天然抗氧化剂。一旦加热到45度以上，这种营养物质就开始被破坏。温度越高，加热时间越长，A-亚麻酸破坏越严重。

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2.亚麻籽油开瓶后储存时间长。冷榨亚麻籽油要在开瓶后45-60天内食用，因为a-亚麻酸怕氧，开瓶后长时间存放会慢慢氧化，所以会失去营养。

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3.把亚麻籽油放在能晒到太阳的地方。A-亚麻酸怕光，所以正规的冷榨亚麻籽油一定要在深色的瓶子里，因为可以避光。现在市面上很多亚麻籽油都是透明玻璃瓶装的，不太科学。

二、亚麻籽油怎么吃比较好？

1.低温烹饪:单独使用或与日常食用油和谐搭配，健康美味。

2.汤料调味:在煮好的粥和汤中加入亚麻籽油，增加色泽和鲜味。

3、巧拌凉菜:用亚麻籽油拌凉菜、沙拉，升级快。

4.烤饼:用亚麻籽油代替普通食用油或奶油烤饼，清香宜人。

5.混合食用:将亚麻籽油直接加入酸奶中混合，这是一种营养的新时尚。

6.直接服用:成人每日服用15-20ml，儿童降至5-10ml，健康食用。

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