天气越来越冷，外面还在下雨下雪。寒风飕飕，冷死人了。你下班回来会吃什么？冬天，只要肚子里有食物，就是抵御寒冷的正道。天冷了，用热气腾腾的胡萝卜煮一锅炖牛腩，连同
天气越来越冷，外面还在下雨下雪。寒风飕飕，冷死人了。你下班回来会吃什么？冬天，只要肚子里有食物，就是抵御寒冷的正道。天冷了，用热气腾腾的胡萝卜煮一锅炖牛腩，连同锅一起端上桌。又好吃又热，边吃边出汗，暖身暖胃。这道菜特别适合冬天吃。冬天过后，我家隔三差五吃一顿饭。虽然贵，但是值得。牛肉富含蛋白质和氨基酸。冬天孩子多吃，增强体质。女人吃得越多，越漂亮。男人吃得越多，越强壮。
说起牛肉，在武汉，几乎每个菜市场都有蔡甸农心牛肉店，就像大街小巷的热干面一样，深受邻居们的喜爱。这里有各种红烧牛肉和酱牛肉，色泽红润，水分少，肉质紧实，柔软有弹性。它们既没有牛肉味，也没有油腻感。如果你仔细咀嚼它们，它们会很甜，回味悠长。虽然最近价格涨了一点，但是逢年过节还是要抢的。
今天去菜市场，在蔡甸的农心牛肉店买了炖牛腩，煮了一锅胡萝卜豆腐皮金针菇炖牛腩，煮了20分钟。非常舒服。晚饭只做了这道菜，女儿连吃了两碗饭，太好吃了。
-[胡萝卜炖牛腩]
材料:熟牛腩、胡萝卜500克、金针菇2朵、豆腐皮、大葱。
这是在菜市场买的腌制的蔡甸农心牛肉。70元一斤。买了40块钱的牛腩。汤是老板娘免费送的，连肉和汤都装在一个大碗里。闻起来很香，吃起来辣中带甜。听老板说汤是用原味卤汁做的，秘方保密。只要买牛肉，汤就免费送。哈哈~ ~你真会做生意。看来下次得在这里买红烧牛肉了。毕竟没人能做出这么好吃的秘制汤底。
1.胡萝卜去皮切成滚刀片，豆腐皮切成条状，金针菇切去根部，洗净备用。将大葱切成段。
2.将带汤的牛腩倒入锅中，加入小碗水，大火烧开。
3.加入胡萝卜，中低火煮15分钟，直到胡萝卜断了。
4.加入豆腐皮，金针菇煮5分钟，味道咸淡，淡的话加一点盐调味。
5.将煮好的牛腩和配菜倒入小热锅，撒上大葱，即可美味上桌。不如再点上火，小火咕嘟咕嘟，热乎乎的，肉和菜，这样煮着吃，越吃越暖和。
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