很久以前吃过李大厨做的菜，一直忘不了每次说到这道菜，前面都要加上一句“天王盖地虎”。哈哈哈哈，李大厨的厨艺真的是埋没了，每次吃起来都让我惊艳。今天的鸡炖蘑菇又是
很久以前吃过李大厨做的菜，一直忘不了每次说到这道菜，前面都要加上一句“天王盖地虎”。哈哈哈哈，李大厨的厨艺真的是埋没了，每次吃起来都让我惊艳。今天的鸡炖蘑菇又是一个烹饪神器，汤拌饭可以吃好几碗饭。我在旁边看了全过程，赶紧分享给有需要的人。
由YouNingMum
材料土鸡 1只干香菇 1碗大蒜 适量大葱 半棵姜 1小块小米辣 5个菜籽油 适量料酒 少许盐 适量生抽 适量老抽 适量耗油 适量冰糖 2小颗鸡精 适量花椒油 适量
练习步骤1.将整只鸡洗净，切成小块。
2.香菇用温水洗净，然后准备一大碗温水浸泡。
3、锅中加入凉水，放入姜、葱、料酒。
4.加入鸡肉焯水。
5.取出沥干水分备用。
6.锅中加入菜籽油，放入姜蒜爆香。
7.加入鸡肉翻炒。
8.把水炒一下，收缩皮肤。
9、加入料酒、生抽、老抽，用油煸炒食用。
10.准备一个砂锅，加水将干香菇泡在砂锅里。
1.把炒好的鸡放进去，放入泡好的香菇，加两颗冰糖，中小火焖20分钟。
12、然后加入小米辣。
13.加入花椒油。
14.用盐和鸡精调味。
15.制成品
技巧
小米椒可以换成干辣椒，炒鸡的时候可以放。我家把小米椒放在最后，因为有孩子吃。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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