波尔多拉菲(波尔多拉菲罗斯柴尔德)

身边经常有朋友告诉边肖，“我总能在聚会上听到一些葡萄酒爱好者谈论波尔多的左岸和右岸，但我自己真的想不通。”

其实也难怪有些酒白不知道为什么。作为著名的葡萄酒产区，波尔多的名声有时会让人忽略了对其小分支的探索。同样是波尔多产区，为什么要分成两部分？左岸和右岸有什么区别？今天我们就走进波尔多左岸和右岸，拨开云雾，一探究竟。

波尔多葡萄园（图片来源：波尔多葡萄园(来源:)

1.三河分“天下”

有河的地方，波尔多的左岸和右岸被三条横穿波尔多的河流分割。

从下图可以看出，吉伦特省和加龙省以西和以南的产区被划分为“波尔多左岸”，如梅多克、格拉夫和索特讷。

吉伦特河以东、多尔多涅河以北是“波尔多右岸”，包括世界闻名的波美罗尔、圣爱美浓等法定产区。

2.风土有别，两岸品种差异较大。

波尔多左岸的表土主要是砾石。砾石土可以帮助葡萄藤形成发育良好的根系，有利于植物吸收养分。同时，优异的排水性能为葡萄生长补充热量。所以不易成熟的赤霞珠更喜欢左岸。

上梅多克佳得美酒庄葡萄园的砾石土壤 （图片来源：上梅多克嘉德葡萄酒葡萄园的砾石土壤(来源:)

波尔多左岸的红葡萄品种以赤霞珠为代表，加上少量其他合法品种如梅洛。酿造的红酒酸度和单宁较高，有浓郁的黑醋栗和黑莓的香气。大部分葡萄酒都有烤橡木桶的味道，可以陈酿10年以上，可以发展出雪茄盒和雪松的香气。

巴顿城堡红葡萄酒城堡红酒

此外，左岸的格雷夫地区还有赛美蓉、长相思、马斯卡黛勒等众多优秀的白葡萄园。说到这里，我们不得不提到苏代和巴尔萨克，这两个世界闻名的贵、烂、甜、白葡萄酒产区。它的葡萄酒主要由赛美蓉和一点点长相思制成。苏代贵烂甜白葡萄酒以甜度和酸度极其平衡而闻名，风味极其复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花，十分赏心悦目。

旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（图片来源：鲍旭酒庄贵腐甜白葡萄酒(来源)

波尔多右岸的土壤成分更复杂，但粘土表面明显比左岸多。右岸的红葡萄品种主要是梅洛，其次是品丽珠，还有少量其他合法品种种植。

由于主要品种是梅洛，右岸的红酒单宁含量中等偏高，结构没有左岸强烈，口感柔和，风味浓郁，酒精度高，具有红莓和李子的复杂香气。

虽然右岸大多数著名的酒庄主要酿造美乐，但仍有一些酒庄种植与美乐比例接近的品丽珠，如圣埃米利永四大一级A酒庄中的奥松酒庄、雪娃勃朗酒庄和安杰勒斯酒庄。

3.分级制度有自己光明的未来。

左岸最著名的分类体系是波尔多1855。

图片来源：图片来源:

这个分类包括两部分:梅多克分类和苏代-巴尔萨克分类，分别对来自梅多克的红葡萄酒和来自苏代和巴尔萨克的甜白葡萄酒进行分类。

如今，梅多克共有61个酒庄，分为五个等级，其中一级酒庄5个，二级酒庄14个，三级酒庄14个，四级酒庄10个，五级酒庄18个。众所周知的宫廷级波尔多酒庄就来自于这种分类，比如著名的五大一级酒庄:拉菲罗斯柴尔德酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄、上布里昂酒庄、木桐罗斯柴尔德酒庄。

侯伯王庄园红葡萄酒厚博王庄园红酒

说完了左岸，我们再来看看右岸的酒庄是如何分级的。20世纪50年代，右岸的圣艾默龙葡萄酒商会决定为上市酒庄起草一个分类体系，即圣艾默龙的分类体系，将酒庄分为一级酒庄(Premier Grand Cru Classe)和特级酒庄(Grand Cru Classe)，一级酒庄又分为一级A酒庄和一级B酒庄(Premier Grand Cru Classe B)。与1855年的波尔多分级制度不同，圣爱美浓酒庄的分级结果不是一成不变的。

相信这篇文章已经让你对波尔多左岸和右岸的区别有了足够的了解。如果你想进一步探索波尔多葡萄酒的美，那就密切关注葡萄酒世界，发现更多的葡萄酒知识吧~