扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图速食肉+剁碎的芽菜当晚餐！

由Joynjup

用料五花肉 500克宜宾碎米芽菜 100克左右红糖 50克老抽 2勺十三香适量油 150克左右做法步骤扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(1) 1.将五花肉切成大块，将红糖捣碎，涂在肉面上，浸没20分钟(如果红糖有颗粒，加少许开水融化)。用锋利的工具戳在猪皮上(防止在油锅里炸)

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(2) 2.准备芽菜。

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(3) 3、锅里七成热油

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(4) 4、下淹过的五花肉，中小火煎至四面变色(火不要开太大容易糊。

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(5) 5.将油浸过的五花肉切片，皮朝下放在盘子里。

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(6) 6.如果担心上色不够，可以在肉片上均匀浇上酱油(如果怕咸，可以省略这一步。

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(7) 7.锅里留油，炒芽菜放十三香(根据个人口味，不要放！或者加点姜)

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(8) 8.将炒好的芽菜铺在包好的五花肉上，(确保所有的肉都被芽菜盖住才好吃)放入蒸笼或蒸锅蒸2小时(蒸至肉软糯，然后融化)

扣肉的家常做法(东北扣肉的家常做法步骤)插图(9) 9.用同样大小或更大的盘子盖住蒸好的芽菜。抓住上下盘翻过来，让蒸好的面朝上。揭开之前蒸好的盘子，然后就可以上肉了(翻面的时候眼睛和手一定要快)。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/159347.html