清蒸鸡腿(清蒸鸡腿肉)

清蒸鸡腿(清蒸鸡腿肉)插图

蒸是保持食物原汁原味的最好方法。它不需要太多的调料或油。通过蒸汽使食材均匀成熟，释放食材中的油脂，减少油腻感，保持最简单新鲜的口感。所以有人说蒸是对食材最好的尊重。

一直以美味著称的鸡肉，采用蒸的方式烹饪，在新鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感。每一口都是舌尖上的享受。下面，我给大家分享一下蒸鸡腿的做法。很清淡，不沉闷。它既营养又美味。我推荐你去试试。

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特定制造方法

第一步:准备食材。两个鸡腿，韭菜和姜。

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第二步:鸡腿处理干净。然后用牙签在鸡肉上戳几个洞。

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第三步:将鸡腿放入大碗中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，按摩鸡肉一会儿，方便去除腥味。

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第四步:在鸡肉表面抹一汤匙盐，继续按摩鸡肉。为了让鸡肉变得美味，在这一步你不应该偷懒。

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第五步:将姜片和香葱放入鸡腿中，在鸡肉表面摩擦数次。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，味道会更好。

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第六步:腌制完成后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺上一些姜片和香葱，然后放上鸡腿，再在鸡腿表面铺上一些香葱和姜片，如图。

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第七步:放入蒸锅或蒸笼中蒸30分钟左右。直接鸡用筷子就能轻松刺穿。

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第八步:蒸好后，取出鸡肉。这时候盘子里会蒸出很多鸡汤。这鸡汤很新鲜，不要扔掉。倒入锅中，撒上一些香葱，烧开后倒入一些水淀粉，搅拌均匀。这时汤变得很浓，然后关火。

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第九步:将鸡腿切块，放在盘子里，将汤汁倒入锅中，即可食用。

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多说一句。

1.为了让鸡腿更好腥更好吃。不要省略调酒和盐的步骤。

2.鸡腿大小不一，蒸的时间要根据大小增减。

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