山药炒鸡蛋的做法(山药炒茭白的做法家常)

山药炒鸡蛋的做法(山药炒茭白的做法家常)插图

前几天买了些青菜，有点多。今天刚吃完。半个山药站在角落里，被冷落了好几天。幸运的是，山药是一种非常耐用的成分。还不错，价格也不便宜。不好的话，难免会痛。

午饭时和老公谈买菜的事，我同意在超市买比较好，卖你一个辣椒，但是菜市场的摊主有点不情愿。上次去以前买菜的小摊买韭菜。我说半把就够了。嘿，其他人的半把已经够大了。我说多了，人家忙着称菜别人都不理你了。

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今天，马宝在菜里放了半个山药。我煎了吃了。加了两个鸡蛋真的很好吃，还扔了一个借的辣椒。有点微辣，越吃越有食欲。

山药是很好的保健食品，而且很耐用，要定期保存。山药能健脾胃、补肾、健脑、增强免疫力。应该经常做给家人吃，油炸食品的做法最值得提倡。简单又快捷，营养和健康可以简单的吃！

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插画，文末提示，仔细看，附山药会让你手痒！

【山药辣椒炒鸡蛋】

材料:山药130g，鸡蛋2个，彩椒1个，辣椒1个，葱花少许，盐，植物油。

练习:

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1准备食材

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2山药去皮切片，泡水，捞出备用；花椒、彩椒洗净，切块；打碎鸡蛋

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油温四成热，加入蛋液，煎至两面金黄，捞出待用。

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4放少许植物油，炒葱花，药丸下山，加水少许，炒至山药干而不粘。

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5加入彩椒和辣椒，加盐调味，翻炒均匀。

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6倒入抹好的鸡蛋，翻炒几下即可上桌。

给妈妈的建议:

1在山药的果皮把手上放一个方便袋，防止它在皮肤上发痒。如果已经痒了，解决的办法就是在痒的地方涂一些白醋。

2山药去皮切片后，要迅速放入水中。会变黑氧化吗？

这道菜的味道咸鲜微辣。做菜的时候，不爱吃辣的都用彩椒，爱吃辣的可以省略彩椒，全部用辣椒。

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