燕窝有营养吗(1斤燕窝的价格)

当一些人谈论健康饮食时，他们不能不谈论燕窝和鱼翅。甚至有的人生活条件好，子女经常给老人买燕窝，以为常吃燕窝可以防癌。那么，在我们日常生活中经常吃的各种营养食物中，燕窝真的很有营养吗？多吃燕窝能防癌？肿瘤科医生终于说出了真相。

燕窝又名燕菜、燕菜，是一种名贵的中药。这是雄性金丝燕(雨燕家族)在繁殖季节在悬崖上混合唾液和羽毛建造的巢。明清时期，燕窝分为白燕、毛焰和血燕。如今，它根据质量分为严观、毛焰和曹艳。白燕和血燕属于严观。根据筑巢地点，燕窝可分为洞燕和家燕。燕窝性平，味甘，养肺阴，能止咳、咯血等症。是与鹿茸、人参齐名的中药滋补品。古人认为燕窝“味甘淡，养肺阴，化痰止咳，滋补清化”，“燕窝入肺主气，肾主水，胃主脾，不燥。”

燕窝的营养价值真的有那么高吗？

现在燕窝的市场价值很高，价格高到一般人买不起。但是燕窝的营养价值真的有那么高吗？燕窝含有大约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水和一些矿物质。燕窝蛋白质高，但消化速度慢，不如鸡蛋。燕窝蛋白不能完全按照人体所需比例提供蛋白质，所以燕窝蛋白不能算优质蛋白。

有人提出，燕窝独特的糖分组成提升了燕窝的价值，燕窝含有五种单糖和表皮生长因子，其中N-乙酰神经氨酸和表皮生长因子的含量可以决定燕窝的品质。燕窝含有人体所需的18种氨基酸，包括色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等。燕窝中的主要氨基酸是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)和谷氨酸。燕窝中的水溶性氨基酸对女性皮肤的保养、儿童的生长发育和中老年人的保健有着重要的作用。燕窝唾液酸又称燕窝酸，是神经氨酸的衍生物，是燕窝的主要生物活性成分，对人体的生理生化功能具有重要的调节作用。遗憾的是，上面提到的燕窝的营养价值并没有经过真正的临床试验证实，也没有真正的循证依据。

其实真正的营养价值被高估了，因为就真正的营养成分而言，它只是普通的食物！

经常吃燕窝可以防癌吗？

据文献复习，燕窝的药理作用有:1。抗病毒和抑制血凝反应:燕窝提取物的抗病毒作用可能是通过抑制血凝素对包膜蛋白的活性来实现的，即血凝素可能是燕窝提取物的抗病毒靶点。2.提高免疫功能，延缓脑组织衰老和清除氧自由基，提高细胞免疫功能，也提高体液免疫功能。燕窝提取物可以改善绝经后妇女的骨质流失和皮肤老化。3.燕窝提取物对心率无影响，但能显著增强心肌收缩力，有强心作用。

上面说的药理作用，大部分都是通过动物实验的结论推测出来的燕窝的药理作用，并没有真正的临床试验支持。即使在动物实验中，也没有证据表明燕窝可以防癌。所以，多吃燕窝防癌，只是商家为了抬高其价格而进行的夸大宣传。请不要上当！癌症的发生与遗传因素、饮食、环境、生活方式、压力等因素有关。只有多方面重视，才能真正预防癌症的发生。

燕窝真的很有营养？多吃燕窝能防癌？肿瘤科医生终于说出了真相。通过上面对燕窝的详细介绍，我们以后要正确认识这类食物的营养价值，千万不要盲目听信一些广告。否则很容易被一些夸张的宣传带入燕窝的误区。其实燕窝虽然营养丰富，但是说经常吃燕窝防癌还是有些不靠谱的。