紫薯做法(紫薯加糯米粉做法)

周末的时候，小黑特别喜欢在家做一些平日没时间做的好吃的。正好这个星期，禾宝有个“回家帮爸爸妈妈做点事”的任务。小黑打算让河宝做自己的小助手，做一些有趣的食物。

今天的主角是紫薯。

在秋天和冬天，那是吃紫薯的最好时间。这时候的紫薯软糯可口，香甜细腻，蒸起来出奇的香。而且紫薯营养价值高，膳食纤维丰富，热量低，一直是健康饮食中的常客。

今天想用荷宝试试，超好吃的紫薯牛奶立方。河宝虽然不擅长调料配比，但在搅拌方面却是个小行家。所有食材准备好之后，就要开始大打出手了。

将紫薯和一部分牛奶搅拌，另一部分牛奶加入一些玉米淀粉和细砂糖，慢慢搅拌。最后加点鲜奶油增加口感。最后将两者混合过筛，然后放入锅中慢慢加热。

这个时候一定要注意，整个过程一定要用小火搅拌，这样紫薯和牛奶才能凝固。温度不对，就不容易定型了~

当紫薯汁凝固成有点流动性时，趁热放入容器中，稍凉，再放入冰箱冷藏2小时。你可以把它卷在椰子酱里。这一步完成后，就可以吃了！！

长得像小方糖是不是超级可爱？椰子奶油的小方块，像雪花一样，奶香浓郁，甜味淡淡，简直就是幸福的味道。

不过，比吃紫薯和牛奶方块更让小黑觉得开心的是，他和荷包一起完成了这份零食。看到他边吃牛奶方块边跳舞的样子，我想他应该更开心吧~毕竟这是他辛辛苦苦吃完的美味~

当然，除了这种做法，小黑还在家里尝试了其他有趣的紫薯食谱。今天小黑就一次性为大家奉上五种紫薯。家里有孩子的妈妈也可以让孩子帮忙，一起做的菜会更好吃~

-紫薯和牛奶方块-

[成分]

紫薯泥/牛奶/玉米淀粉/椰子。

糖/生奶油

1.将100克牛奶放入80克紫薯泥中拌匀。

2.在140克牛奶中加入30克玉米淀粉，搅拌均匀，加入细砂糖，然后加入淡奶油。

3.将两份牛奶混合，过筛，倒入小锅，小火加热，加热过程中不断搅拌。

4.将牛奶搅拌成稠状，趁热放入容器中，稍凉，然后放入冰箱冷藏2小时。

5.最后把冻好的紫薯切成小块，卷在椰子里。

-紫薯蛋糕-

[成分]

紫色土豆泥/普通面粉/耐高糖酵母/牛奶

白砂糖

1.将紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥，称取紫薯泥180g。

2.紫薯泥中加入牛奶和白糖，搅拌成糊状，酵母中加入10g水，搅拌均匀。

3.将面粉、泡打粉、紫薯奶糊、酵母水混合均匀，然后盖上保鲜膜，30℃发酵1小时。发酵后翻面，用勺子搅拌，将面糊排尽。

4.模具抹油，倒入面糊，抹平表面，盖上保鲜膜静置20分钟。然后把面糊放到蒸锅里蒸。

-紫薯红薯饼-

[成分]

紫薯/铁棍山药

糖/橄榄油

1.将铁山药、紫薯去皮，入锅蒸熟。

2.将少许糖和橄榄油放入蒸好的紫薯中，用擀面杖碾碎；蒸山药也是这样操作的。

3.月饼模具抹油，将紫薯泥和山药泥放入压实。

-紫红薯饺子-

[成分]

紫薯/糯米粉

炼乳/糖

1.紫薯去皮切块，入锅蒸熟。

2.紫薯加入炼乳和白糖，用勺子压成泥状。

3.紫薯泥中加入糯米粉和温水，揉成面团，揉成汤圆。

4.把锅里的水烧开，放在饺子里煮。

-紫薯酥-

[成分]

紫薯/蛋糕/牛奶/鸡蛋/白芝麻

炼乳

1.紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟。

2.将紫薯捣成泥状，倒入适量炼乳和牛奶(如果家里没有炼乳，可以用蜂蜜代替)

3.将紫薯铺在饼皮上，卷起来，切成小块，刷上蛋液，撒上芝麻。

4.放入烤箱，200摄氏度加热。烘烤15分钟。