焖烧杯的害处多

随着生活节奏的加快，越来越多的方便食品进入了人们的视野。除了老的方便面，还有很多新的方便食品，比如自热米饭，自热火锅。

然而，近年来，市场上出现了一种“偷懒”神器——焖烧杯，号称只需将食物放入杯中，加入开水，就可以直接烹饪。逐渐成为人们快节奏生活中的新宠。

想想吧。前一天晚上把开水和大米放在焖烧杯里，第二天早上就可以喝到香喷喷的米粥了。这么方便快捷，你是不是瞬间觉得满满的幸福感？

涞源之湖

然而，当你从商家处购买焖烧杯时，发现烧杯的包装上用英文或日文诚实地写着“不锈钢真空保温食品罐”。恐怕你会不禁疑惑:难道只是你花了大价钱买的一个大号不锈钢保温杯？焖烧杯真的是「智商税」吗？

先不要担心生活。如果你想了解这个问题，你需要先了解一个焖烧杯是如何“炖”食物的。

焖烧杯的工作原理

从一个购物网站。

焖烧杯主要分为两层:保温层和内胆层。内胆是用来装食物的，保温层主要负责保温。保温层在炖煮食物中起着关键作用，它可以通过减少热量的损失来“炖”熟食物，使内胆层中的食物长时间保持较高的温度。

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这样看来，焖烧杯和保温杯的原理其实就是保温。其实焖烧杯就是一个“大号”的超级保温杯。并且在制作过程中，两者都采用了true 空隔热技术——即利用true 空的隔热功能来实现保温功能。

除了杯子的形状、杯子的直径、杯盖的功能设计有所不同，其他方面没有本质区别。

那么，既然焖烧杯的原理和保温杯是一样的，那么保温杯能否实现焖烧杯的功能呢？

保温杯能代替焖烧杯吗？

通过很多网友和编辑的测试，保温杯虽然可以煮大部分的米饭，但是也会有一些没有煮好的情况，导致煮好的粥口感不佳；同时，由于保温杯的盖子设计简单，米粒容易残留在盖子的缝隙中，不方便清洗。

与保温杯相比，保温性能更好，能更好地炖制食物；而且杯盖的设计还考虑了食物残渣的问题，杯盖不易留下食物残渣，方便清洗。看来“焖”的工作还得靠专业的焖烧杯来做。

那么，焖烧杯真的是万能的“万金油”懒人神器吗？

经过反复的调查和查找，我们发现红烧烧杯虽然在煮粥方面有“奇效”，但在某些方面还是略显“鸡肋”。

焖烧杯的缺陷

第一，在将100℃的开水倒入焖烧杯的过程中，开水会与空气体充分接触，使温度迅速降低。再加上加入的食物温度低，倒入杯中的开水温度不再是100℃。所以炖菜时的温度可能达不到炖菜的标准。

其次，从食品安全的角度来说，对于大部分的肉类和鱼类食品，要求的消毒温度一般在70℃以上，甚至80℃。而炖盅做出来的食物，只能保持在65℃左右。肉和鱼恰恰是容易携带寄生虫的食材。

因此，对于生肉和生鱼，可以选择将食物煮至半熟，然后放入保温瓶中炖煮，也可以用手按常规烹饪方法享用美食。

第三，根据焖烧杯操作步骤的说明，在使用焖烧杯之前，需要用100℃的开水预热2-3分钟。但使用后，食物残渣也可能会粘在杯壁和杯盖上，使用后需要尽快清洗干净。这样所谓的偷懒神器在使用前后的操作就没有那么方便快捷了。

从一个购物网站。

炖盅是智商税吗？

了解了以上，相信原问题已经可以回答了。总的来说，焖烧杯虽然可以说是一个“大号”的超级保温杯，但是说它是“智商税”就有点不对了。

首先，焖烧杯煮粥和处理半熟的肉真的很方便实用。只要前一天晚上把食材和开水放进焖烧杯里，第二天就可以享受美味了。

其次，炖盅是保温杯等原理相同的产品无法替代的。在目前的市场上，焖烧杯仍然是唯一的产品。

最后，相比其他快餐，焖烧杯加工的食品更健康，选择也更多。用户可以根据自己的喜好和需求选择更多种类的食物，焖烧杯煮出来的食物显然更加健康和个性化。

当然，在文章的最后，我们还是要提醒大家，在使用焖烧杯的时候，要按照它的说明来使用——使用前要充分预热，使用后要及时清洗。另外，即使焖烧杯功能强大，也不建议替代常规的烹饪方法，应该尽量选择常规方法烹饪的食物！