说起中华鲟，相信大家都不陌生。中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富。连它的骨头都脆脆的，非常好吃。但野生中华鲟是保护动物，不能食用。平时我们吃的中华鲟都
说起中华鲟，相信大家都不陌生。中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富。连它的骨头都脆脆的，非常好吃。但野生中华鲟是保护动物，不能食用。平时我们吃的中华鲟都是买来人工饲养的，可以在市场上卖。25块钱大概一斤，一般买一个大概2.5斤，刚好够吃一顿饭！本期美食教程，田健美食屋将与您分享中华鲟的常见做法。喜欢吃中华鲟的朋友，请赶紧看。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
烹饪前需要准备以下食材:鲟鱼1条、小米椒3个、姜1根、蒜5瓣、葱1根、香菜2根、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙。
第一步:当你买鲟鱼时，让你的老板帮你杀了它。买回来之后，清洗干净，把没刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，剁成小块，放在盘子里，加半茶匙盐，加2汤匙料酒，然后抓匀，腌制待用！
第二步:小米椒去蒂后，切成小块，放在盘子里备用。将大葱切成斜刀片，放在盘子里备用。把姜切成片，放在盘子里备用。大蒜切成薄片放在盘子里备用！
第三步:锅里加油，加热。将腌制好的中华鲟放入锅中煎至焦黄。然后翻过来煎另一面，直到变成棕色。鲟鱼煎至两面焦黄后，盛出待用！
第四步:锅里将炸好的鱼油加热，然后放入配料(葱、姜、蒜、小米椒)，小火煸炒，然后放入1汤匙豆瓣酱，小火煸炒红油，加入300毫升清水，加入半茶匙盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边搅边把汤煮开。
第五步:汤烧开后，再煮3分钟至麻辣，再放入炸好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖15分钟。15分钟后，汤所剩不多时，揭开锅盖，倒入少许水淀粉，大火收汁。等汤浓了，可以从锅里拿出来放在盘子里，把汤倒在上面，再放香菜叶。
这么简单好吃好喝即食的【红烧鲟鱼】就完成了。喜欢这种食物的朋友，请跟着去尝尝，保证味道不会让你失望！
好吧，朋友们！本期美食教程【红烧鲟鱼】就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！
我是田健美食屋，与你分享你的美食。感谢您的阅读。让我们下次再见！
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