小虾吃什么(小虾苗吃什么)

家里上学的孩子正处于努力学习、成长的阶段，饮食要多样化。地上跑，天上飞，水里游，提前把一周的食谱都规划好，每天都尽量不一样。

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今天的早餐小吃炒了这盘蒜蓉虾。虾是从海边的一个小姐姐那里买的。经过长途跋涉，第二天从威海抵达北京。我用冷水把鲜虾洗了好几遍，直到它们变得透明，仿佛能看见它们在海里游泳。虾，包括运费，一斤30多元，和猪肉价格一样。虽然不便宜，但是大陆能吃到“海鲜”还是挺开心的。此外，它并不总是被吃掉。

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将沥干水分的蚝虾分成几袋，放入冰箱冷冻。吃的时候再解冻，还是和以前一样新鲜。今天，我那盘虾在冰箱里冻了一个星期。虽然颜色略显暗淡，但经过翻炒，虾肉鲜美，虾壳酥脆，还是一道开胃小菜。

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前几天做了一个油炸虾。大家都很喜欢，但是因为油重，一盘虾分了两餐。所以今天我就少排点油，换个方式来做。

虾本身很好吃。如果放太多调料，会破坏它的美味，但如果不放，感觉太淡了。正好，我买了一袋新蒜，用来煮虾。果然，味道好极了。吃这虾的时候不要在海里去壳。跟我学一招。壳脆肉香。既能满足食欲，又能补钙，一点也不浪费。

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-----【蒜香虾】-----

【食材】蚝油虾1碗，蒜2头，姜1片，葱2根，油适量，盐少许，酱油少许。

[制造过程]

1.牡蛎虾用冷水反复冲洗几次，直到身体晶莹剔透，剪掉虾须，看着整齐不拖泥带水；

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2.多放点大蒜。我用了2个蒜瓣，蒜瓣对半切，鲜姜切末，小葱切段；如果能吃辣，放两个干红辣椒味道更好；

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3.在炒锅里倒入适量的油。油温六七成热时，将蒜瓣、姜末、葱段、蚝油虾一起倒入炒锅，使葱、姜、蒜的蒜味被油中的虾吸收，不会因受热过度而放大成糊状；

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4.不断翻炒使虾身弯曲，变小，外壳变红；

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5.等锅里的水蒸气蒸发的差不多了，继续翻炒一会儿，让虾壳变脆。这时候加入适量的盐，然后倒入适量的酱油，翻炒均匀出锅。

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【苹果私房话】

1.牡蛎虾是海虾的一种，个头小，壳薄，肉嫩，可以带壳食用；如果你想让壳变脆，你要么油炸它，要么像我做的那样多炸。水蒸气炸好后剩下的就是油和虾。炒一会，虾壳就变脆了。吃的时候把壳和肉一起嚼，吃肉补钙。

2.因为是用蒜泥虾做的，蒜头比较多；也可以参考我前段时间发的葱姜椒炒虾仁。味道一样香。

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“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式，呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经是18年的英语老师，现在是“爱厨房”的家庭主妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

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