立夏节气(24节气简笔画图片大全儿童版)

来源:【汇点新闻客户端】

当北斗七星的斗柄指向东南，太阳到达经度45度时，我们将迎来漫长的夏季节气。今年5月5日是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气——“长夏”。古人把“长夏”视为“立夏”，把这一天作为告别春天的日子。在江苏，“长夏”与其他大部分节气相比，有着更为丰富的民俗内涵，尤其是在美食方面，“长夏节”更像是一场令人垂涎三尺的“美食节”。

长夏节气。视觉中国供图

从气象上来说，长夏节气虽然到了，但离夏天还很远。每年长夏，都是阳历的五月初，但中国人一般把六月、七月、八月作为夏季月份。只有连续五天气温在22℃以上，才算真正的夏天吗？不过古人还是很重视长夏节气的。这一天，皇帝会带领文武百官到京城南郊避暑祭神，鼓励农民速耕。此外，还会举行酒宴，作为对春天的告别，称为“春”。

小采荷说得很有道理。视觉中国供图

《历书》说，“斗指东南，其维长夏。万物自此长大，故名长夏。”“夏”在古代是“大”的意思。到了长夏，万物进入旺季，肆意生长，大自然生机勃勃。这体现在长夏的三个物候上:“一等虫鸣，二等蚯蚓出，三等王瓜生。”长夏节气后十五天，人们能听到田里的蛙声。古代学者将“蚋”解释为“蛙”，有人认为是“蝼蛄”。不管是哪种情况，它都反映出这片土地充满了生机。接下来，泥土中的蚯蚓开始挖掘，葫芦科植物“王瓜”的藤蔓迅速生长。

万物生长在漫长的夏天。视觉中国供图

江南，经历了漫长的夏季，雨季开始，雨水明显增多。农民利用这个季节插秧，民间流传着“长夏多种，满仓收谷子”的说法。宋代诗人翁卷在这个季节描绘了一幅农忙的画面:“满山尽绿，雨如烟在规矩声中。”四月的农村，很少有闲人，只有在田里种蚕桑的时候。"

“红樱桃，绿芭蕉”，南宋宜兴诗人蒋捷的名句，描绘了江南长夏时节的美景。初春初夏，阳光明媚，冬粮已收，各种蔬菜水果及时上市，令人目不暇接。江苏物产丰富，四季分明，所以人们形成了“长夏尝试新事物”的民俗。“尝新”是“尝新”的意思，品尝各种新的蔬果和新鲜的河流，做出“长夏”，这原本是一个农耕的节日，一家人团聚，尝新。

长夏“尝新”，吃樱桃。视觉中国供图

苏州有“长夏见三新”的习俗。清代苏州民俗志《鲁》云:“盛夏之日，家中有樱桃、青梅、麦穗，先供神明享用。宴席配烧酒、酿酒、海蜇、馒头、面筋、榨菜、白笋、咸鸭蛋等。，蚕豆也尝新。”用樱桃、青梅、麦穗祭祀祖先，是告诉祖先夏天到了，麦子熟了。祭祖结束后，苏州人举行“春宴”，不仅品尝樱桃、青梅、麦穗，还吃海鲜、面筋、芥菜果、白笋、咸鸭蛋、蚕豆、酒等食物，亲朋好友聚在一起饮酒。清末以后，苏州的“三鲜”组合从“樱桃、青梅、麦穗”变成了“樱桃、青梅、蚕豆”。蔡赟《吴边》曰:“梅干脆，樱桃熟，新麦甜，蚕豆鲜。鸭子调盐切红宝石，海鲜赚几个绿钱”，体现了苏州长夏“尝新事物”的生动色香。

在南京，清代南京人长夏品尝了“樱桃、青梅、鲥鱼”等“三新”。江宁织女曹寅写过这样一首诗:“持千丝含笑空，夜潮曾知鱼风。梅子熟于唐江雨，郭公哭于暗春山。三月没有盐的顺序，芜湖的虾菜也差不多。普通的家常菜，随时庆祝，韩涛的大部分脸颊都是红色的，其中就包括前面提到的“三新”。近代南京人长夏吃“三新食”，分为鲜土、淡水、鲜树三种，涉及鲥鱼、剑鱼、白虾、苋菜、蚕豆、竹笋、樱桃、青梅、枇杷等新鲜美味的初夏佳肴。

梅清视觉中国供图

在江南其他地区，“尝鲜”的具体内容因地而异。一本关于昆山民俗的书《昆新何志》说:“在一个夏天，我们设立樱桃，青梅，小麦和蚕饼，喝烧酒，这被称为‘长夏见三新’”。明清常熟有“九荤十三素”的说法，夏天吃。“九肉”包括鲥鱼、鲣鱼、咸蛋、海鲜、凤尾鱼、咸鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鱼。在常州，人们吃的“三鲜”有很多种，包括“树上三鲜”(青梅、樱桃、香椿头)、“地上三鲜”(苋菜、蚕豆、麦穗)、“水里三鲜”(刀鱼、白虾、海参)。在镇江，樱桃、新笋、新茶、新麦、蚕豆、杨树萝卜、鲥鱼、黄鱼是尝鲜，合称为“八大美味”。

长江以北，“长夏”也有丰富的饮食习俗。夏天，扬州人吃樱桃、蚕豆、萝卜、蒜苗、苋菜、咸鸭蛋、五香茶叶蛋等。南通人过“长夏”就得吃“甜菜”。这道菜的形状像卷心菜，味道很甜。在徐州，夏天要吃香椿芽、豌豆饼、樱桃。

“忍不住，就归泉。”现代画家吴藕汀在他的诗《长夏》中说，夏天别无选择，只能离开春天，带着新鲜的食物告别春天。与此同时，普通人及时进食，品尝各种丰富多彩的产品，以愉快的心情迎接新一季的到来。需要注意的是，老“味新”的产品包括鲥鱼、旗鱼等已经禁止捕捞禁食的鱼类，现在再也不能捕捞和食用了。

豌豆饼。视觉中国供图

除了“尝试新事物”，“夏佳”和“秤人”是江苏长夏民俗中的另外两个关键词。“暑热”是指夏季长期发热引起的食欲不振、食欲不振、睡眠不好、头晕等疾病，患者多为儿童。如何让孩子不“避暑”，江苏有很多民俗。南京民俗志《金陵十三钗》记载，南京人在夏天“让孩子坐在门槛上吃豌豆饼”。人们认为，孩子们骑在大门槛上，吃一碗豌豆饼，可以避免“夏天”的烦恼。医学界人士认为，经常吃豌豆对孩子的生长发育大有好处。缺铁性贫血、低钾导致免疫力低下的患者也可以经常吃豌豆。

吃杨柳大饼，给孩子吃“猫狗饭”，喝七叶茶，是苏州人夏天的妙招。所谓“七茶坊”，指的是附近很多家庭的茶叶，混合着桃片、杏片、青梅。有趣的是，在旧社会，苏州人禁止家人坐在门槛上，他们认为这将是“夏季”。扬州和东台也有夏天小孩不能坐门槛的规定。有句话叫“长夏坐在门槛上容易打瞌睡”。

长夏吃鸡蛋。视觉中国供图

在南通、苏州、盐城、泰州等地，夏天吃鸡蛋或鸭蛋也是一种常见的习俗，据说可以保佑孩子健康。“长夏胸挂卵，子无夏。”父母用彩色丝线做成小网袋，里面装着煮熟的红壳鸡蛋或绿壳鸭蛋，挂在娃娃的胸前。胸前挂着鸡蛋网，调皮的小朋友们玩起了“打鸡蛋”的游戏。看谁的蛋坚，打得赢的人兴高采烈，打输的人垂头丧气。

长夏叫人。视觉中国供图

夏天称体重是江苏常见的民俗。《贾青录》说:“家家户户用大秤称人的体重，立秋再称一次，以测夏季的生育力。”在夏天的第一天，人们称体重，记录下来，然后在秋天的第一天再称一次，看看一个夏天后体重是轻还是重。蔡赟《吴蓓》有诗曰:“风开绣亭，罗衣举，以为荡戏其实不然。为了挂重，去官方秤，评瘦评环肥。”从现在的角度来看，这个民俗有提醒大家注意自身健康的积极意义，夏天要注意养生，加强锻炼。

新华交汇记者冯玉

编辑:王慧

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