冷冻玉米时，请记住这两点。口感软嫩香甜，一年后还和新鲜的一样。大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“冷冻玉米的时候，注意两点。口感软嫩香甜，一
冷冻玉米时，请记住这两点。口感软嫩香甜，一年后还和新鲜的一样。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“冷冻玉米的时候，注意两点。口感软嫩香甜，一年后和新鲜的一样！』
酷暑过后，是新鲜玉米上市的时候了。味道鲜甜，最适合做菜。
玉米营养丰富，维生素和矿物质高于大米和面粉。将其作为主食，不仅能提供充足的营养，还能美容养颜，瘦身瘦身。夏天想减肥的朋友一定要多吃玉米。
半个月前，我买了2块钱的玉米。昨天，我去超市看了看。只花了1块钱，而且比我上次买的还新鲜。估计上次玉米是放在冷库里的。难怪吃起来不怎么甜。玉米很便宜，很多人都在抢购。我爱玉米就不能落后。挑了半个小时，买了20块。颗粒饱满，嫩的能捏出水来。
20块看起来很多，但是我在一周内就把它吃完了。如果玉米放在外面，它会失去水分，几天后就会枯萎。
很多人把玉米放在冰箱里，最多只能保存1~2周。大家都想趁着便宜多买点存起来过冬。毕竟冬天的玉米太贵了，每颗3~5袁媛。
玉米长期保存，很多人想到的是冷冻，任何食材冷冻至少能保存1年。但是对于玉米来说，就是直接冷冻？还是煮熟了再冷冻？如果方法不对，玉米会干枯，失去甜味，没有鲜味。不都冻住了吗？为什么味道不一样？
今天，我想和你们分享保存玉米的技巧。吃玉米喜欢学的快，以后随时可以吃到新鲜的玉米。
【玉米保鲜技术】
准备好新鲜玉米，盐，食用碱，清水，保鲜膜。
[方法]
第一，买玉米的时候，很多人喜欢把玉米皮剥掉，这是不对的。玉米皮起到保护作用，可以防止水分流失，所以玉米可以长时间保持新鲜，所以不能买去皮的玉米棒子。
第二步，剥去外面的玉米皮，留2~3层，或者锁住玉米的水分和香味，让玉米吃起来很好吃。用水冲洗玉米，沥干水分。
第三步:锅中倒入适量清水，烧开后加入2种调料，盐和食用碱，可以让玉米更甜更软。然后加入玉米，盖上盖子煮10分钟，然后关火。
第四步:取出玉米晾5分钟。每个玉米用保鲜膜包好，2~3层防止水分流失，然后放入冰箱冷冻。吃的时候放在水里煮5分钟，或者放在蒸笼里蒸。这样保存下来的玉米，一年后软糯香甜。
[厨师有话说]
玉米收获时，含水量为28%~40%。运输储存后，水分含量很低，只有14%左右，有利于保存。如果玉米芯直接冷冻，剩下的水分会很快流失，口感会变得干涩难吃。
所以冷冻玉米的时候，要注意两点:
(1)玉米要保留表皮，表皮可以锁住水分，使其更嫩。
②玉米需要水煮，口感更软更甜，然后冷冻后吃起来和新鲜的一样。
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